独家凉拌凉面怎么做美味好吃
主料
凉面 :适量盐 :适量
黄瓜 :适量
折耳根 :适量
蒜 :适量
小米辣 :适量
糖 :适量
辣椒油 :适量
香油 :适量
花椒油 :适量
酱油 :适量
陈醋 :适量
辅料
具体步骤
1. 在菜市场买的凉面,4块钱的,家里5个人吃的饱饱的。
2. 黄瓜切丝,折耳根切碎,香菜切碎,小米辣、蒜切沫。
3. (刀工不好,切成条了)
4. 自制的辣椒油,超香的 看到有很多人问辣椒油的制作:辣椒面,一点白芝麻,一点花椒面,放碗里。然后锅里倒油,多少视碗的大小而定。 油到7成左右 淋在辣椒面上面就好了。 油温高了辣椒面的味道回有点苦,油温低了香味出不来。这点比较不好把握。大家自己感受下啦#^_^
5. 接下来就是把所有的全部往碗里放,多放点糖会很好吃,不能吃辣的就不用放小米辣啦~然后再滴点醋~~^_^~~(我不会吃葱,所以没有放葱,家里人就都跟着一起不吃葱了。自己做的话可以放葱的哦。)做菜其实很简单的哦!
不会吃折耳根的就不放哟,放点芝麻海带丝,豆芽什么的都好吃!折耳根的香味加香菜的味,倍儿棒!
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