千层派轻松做怎么做美味好吃
主料
面粉 :100水 :50
玉米油 :50
淡奶油 :20
糖 :15
橙子 :1/4个
枸杞 :1小把
葡萄干 :1小把
可可粉 :少许
辅料
泡打粉 :3具体步骤
1. 60G面粉加泡打粉(或小苏打),加水、15克玉米油,和匀,成光滑柔软的面团,饧十五分钟。
2. 剩下的面粉和玉米油,和成油酥面团,擦匀,备用。
3. 饧好的水油面擀成1CM厚的长方形片状,其中的一半面积用油酥均匀地铺满,将另一半折过来盖住油酥,并封口。再将折成一半的面皮擀薄,与原本大小差不多即可。再饧十分钟。
4. 饧好的面皮再将两边的部分向中间折,折成三折,再擀大擀薄,再饧十分钟。如此再重复一次,千层派的派皮即准备好了。
5. 派皮用刀切成长方形,入预热好的烤箱烤制,上下火,中层,180度,15分钟。
6. 派皮烤好后放在一边冷却。准备夹层: 淡奶油加少许糖打发,橙子剥取果肉,切粒,枸杞、葡萄干洗净泡开,挤干水份,与橙肉一起加入打发的奶油中,拌匀。
7. 取一块派皮放在盘子中,上面抹上厚厚一层拌入果料的奶油(如果有芒果,此时也可切两片芒果片放在上面,更漂亮),再叠上一层派皮,再抹一层奶油,最后再放上一块派皮,在最上面的派皮上撒少许糖粉,再撒上纯可可粉,并在盘子周围也撒上一些可可粉做装饰,即可。如果有樱桃,也可最后再挤上一朵奶油花,放上一颗樱桃做点缀,就更漂亮了。我今天就因陋就简了。
如果有巧克力酱,也可以在最后挤一点巧克力酱做装饰,一切都是为了它更漂亮,也增加一些不同的口感。这次我是自己做的派皮,没有偷懒用飞饼,但我选用的是植物油,而没有用植物黄油或黄油(植物黄油,也叫麦淇淋或黄奶油,千万不要吃,那可就是纯的反式脂肪啊),可以说,今天这道西点,我派皮的方法用的却是中式点心酥皮的做法,口感还是非常好的。如果是想简单地用飞饼来做,那么记得要在烤的时候,在飞饼上再压一层锡纸,这样才不会膨胀得过高。不用担心这款甜品的糖份过高,因为派皮中完全没有加糖,只在奶油中加了少许糖和最后撒的那一点点糖粉。
-
鲜茶树菇炒肉丝怎么做,鲜茶树菇炒肉丝的做法
“夏天吃点菌类比较好,今天很勤快,特意起早去买菜,看见茶树菇就买了点回来,我比较喜欢吃的。最近一直偷懒,都发成品,今天勤快点,发点步骤。”食材明细主料鲜茶树菇(适量)里脊肉(适量)辅料青红椒(适量)姜(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜茶树菇炒肉丝的做法步骤1、茶...
-
酸甜汁鱼块怎么做,酸甜汁鱼块的做法
“美国的鱼都是冰冻鱼,蒸是不可能的,炸也炸过几次,这次决定与蔬菜共舞,这样吃起来不单调,而且颜色丰富,勾人食欲。”食材明细主料鱼块(适量)墨西哥甜椒(适量)苏梅酱(适量)酸甜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酸甜汁鱼块的做法步骤1、将鱼块用白胡椒面、盐、酒和生粉腌制,再蘸...
-
芝麻糯米饼的做法 芝麻糯米饼(早餐的好东西) 芝麻糯米饼怎么做
“呆在家里小妮子无聊死了,暑假拿什么消遣呢?家里厨柜翻翻,只有糯米粉现成的,于是便有这个东东,以前看奶奶做过,很喜欢吃,自己做,不怎么样,卖相不怎么好看,大家原谅,小妮子第一次做,哈哈……”食材明细主料糯米粉(适量(一碗左右))辅料白糖(适量(根据自己喜好而定))芝麻粉(适量(买来的...
-
凉拌鲜柠翠衣怎么做,凉拌鲜柠翠衣的做法
“西瓜皮可以清暑除烦,解渴利尿,可以缓解暑热烦渴,小便短少,水肿和口舌生疮。这个凉菜很爽口,甜酸之间,还有西瓜和柠檬的香气。”食材明细主料西瓜皮(适量)鲜柠檬(适量)原味(口味)拌(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)凉拌鲜柠翠衣的做法步骤1、西瓜皮去外层硬皮洗净切薄片,凉水冰浸备...