简单美味轻轻松松get,炖排骨汤的做法
美食可以说是人人都喜爱的,种类很多,不同的人对于美食的鉴赏与喜好是不同的。很多人都爱吃肉,猪的浑身都是宝,猪肉里面,人们爱吃的就是猪蹄、猪皮以及排骨,猪蹄和猪皮具有美容的功效,女性很喜欢,关于排骨的做法有很多,而排骨汤可以算是一种大补的汤了。
炖排骨汤的做法
清炖排骨汤
简介
当归补血、黄耆补气,再加上几味基本的中药,炖煮排骨后的汤头甘甜、淡雅,来上热腾腾的一碗,除了想温暖家人的心外,更希望能替他们养生一下。曾听过中医师说过,所谓的药膳是不能够加盐,因为盐属寒属水,如果加了盐会破坏药膳的药效,就跟吃补药又吃白萝卜同样的意思。 我的看法是两者都没错,加了盐的汤比较有味道,自然会好喝一些,是要美味还是效果,就看你想要的是什么囉!
材料
排骨 约600公克,当归 2钱,枸杞 5钱,黄耆 1两,红枣 5颗,黑枣 5颗
做法
1、排骨切块、红枣去籽备用。
2、将排骨川烫去血水后洗净。
3、取锅放入排骨、所有中药材及适量水,放入电锅中炖煮(亦可放炉火以小火炖煮),待排骨熟成即可。
天气忽冷忽热,孩子病了,上午都没上成课,孩子连着上了两周的课也是累坏了,他足足的睡了一上午。我冒着雨出去买药、采购食材,中午我特地做了这道清炖排骨,还好,很合孩子的胃口。我道:“这道菜我也要上传菜谱,将来你工作了,要学会照顾自己,你想吃我做的菜了,可以翻看我的菜谱学习着做,会做菜是一项基本生活技能,会做饭的男人,才是真正懂得生活的男人。”孩子道:“我不用看你的菜谱,我要学了,可以给你打电话问你的。”——我喜欢这种有家有爱有家常菜的感觉。
1、准备食材:8块猪小肋排,1穗玉米切块,1根胡萝卜切块,少许海带切小段,干香菇一分为二,生姜切片,以上备用。
2、猪小肋排焯水处理:猪小肋排冷水下锅,加入少许料酒,焯水后,备用(忘记拍照)。统筹安排时间,此时高压锅烧热水,加入炖排骨汤所需要的水量,备用。
3、炒锅烧热放少许油,放入生姜、肋排,把肋排炒紧致,加少许开水煮1分钟后,把排骨放到高压锅内,再放入玉米、胡萝卜、海带、香菇,加适量盐、黑胡椒粉,搅拌均匀,盖上锅盖和压力阀,上压力后,中火,计时12分钟,关火,自然泄压。
4、清炖排骨汤做好了,盛入汤盆。
炖排骨汤的做法其实很简单,只要把排骨切块,加上调料炖熟了就可以,只是熬制的时间长短和加入的调料种类和量不同,炖出来的排骨汤的味道也是不一样的,所以一定要把握好,不会的话就多多请教大神们,一定可以做好的,为自己和家人好好补补身体。
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