土豆海带烧肉怎么做美味好吃
主料
土豆 :两个海带 :适量
五花肉 :500
辅料
盐 :适量桂皮 :1小块
八角 :适量
生抽 :4汤匙
老抽 :1汤匙
葱姜 :几片
具体步骤
1. 海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块,五花肉切块。
2. 锅里放少许油,油热后放入五花肉,小火煎至肉表面发黄收紧,肉里的油渗出。
3. 加入葱姜片翻炒几下,倒入土豆块翻炒,加老抽和生抽炒匀。
4. 加入海带,倒入以没过土豆一两公分为宜开水。加入八角和桂皮,大火烧开,转中火炖30分钟左右。
5. 再加少许盐。(老抽和生抽都有咸味,放盐时一定要注意品尝一下再放),大火收汁即可出锅。
1、土豆很容易碎,炖的时候不要来回搅拌。2、要大火收汁,用中火保持锅里是翻滚的沸腾状态,这样炖出来的菜才香浓而不油腻。
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