可口的蒜苔炒牛肉丝怎么做美味好吃
蒜苔炒牛肉丝,蒜苔吃着清爽可口,有一点辣味,蒜苔中有有辣素,具有杀菌的功效,蒜苔中的热量适中,没有其它的情况都可以使用,作为南方的娃蒜苔几乎是夏天不错的食材,非常熟悉。牛肉具有很多的微量元素,蛋白质和氨基酸都高于其它一些肉类,对于身体的恢复有很好的补给作用。两样食材在一起,好吃而且对身体有很大好处。
主料
牛肉 :150蒜苔 :250
辅料
酱油 :适量糖 :少许
料酒 :适量
盐 :少许
葱丝 :适量
姜丝 :适量
具体步骤
把牛肉放在清水中浸泡一会儿,揉洗干净后切成丝,用酱油1汤匙、绍酒和少量葱丝、姜丝拌匀,略腌;将蒜薹洗净,切成长3公分左右的段。
炒锅烧热,放油3汤匙,油热后投入蒜薹段和少许盐,煸炒至蒜薹断生,捞出待用。
炒锅中再补充2汤匙油,烧热后爆香葱丝、姜丝,下牛肉丝煸炒,加入少许盐、糖,待牛肉丝的血红色刚刚消失时,下炒过的蒜薹段同炒,再少加点酱油,翻炒均匀后立即出锅。
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