梭子蟹炖土豆年糕怎么做美味好吃
主料
梭子蟹 :2只年糕 :1袋
土豆 :一只
辅料
姜 :5片香葱 :1把
豆瓣酱 :1勺
生抽 :少许
白糖 :1勺
黄酒 :3勺
具体步骤
1. 处理材料:新鲜梭子蟹刷干净,拆开后斩块,一只蟹分开6-8块,蟹壳不要扔。年糕、土豆切块切条都可以。一把小葱留下2棵切末,其他的一把打结放在一旁。材料处理结束 0 0
2. 热锅冷油,打好结的香葱,姜片爆香后,把梭子蟹全部丢进去快速翻炒,烹黄酒3勺,把土豆、年糕丢进去,稍微翻炒一下,加水与材料齐平,大火烧开后加豆瓣酱、生抽、白糖煮开。
3. 所有材料丢进去之后,加盖子焖煮15-20分钟到土豆碎掉,年糕完全入味,汤汁浓稠出锅,撒上香葱末即可大快朵颐~~~哈哈
4. 同样的方法其实不放年糕也很好吃,炖煮的时间更长一些,只取螃蟹的味道里边的土豆会非常好吃。哈哈~~~其实海鲜大餐真的很简单。
梭子蟹一定要新鲜,我这个拆的时候还是活的,用牙刷把螃蟹清洗干净,斩块的时候顺便把不能吃的腮啊之类的顺便清理干净,土豆尽量选面面的那种吃到嘴里很糯的那种。
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