香气浓郁的椰蓉辫子面包怎么做美味好吃
主料
鸡蛋 :1个白糖 :45g
葡萄干 :30g
椰蓉 :100g
牛奶 :40g
黄油 :40g
辅料
酸奶 :120g酵母 :3g
高筋面粉 :260g
盐 :2g
具体步骤
1.备好所需食材:以上主料部分是馅蓉馅材料,辅料是面包体材料
2.先把椰蓉馅做好,牛奶和黄油、白糖倒入奶锅中煮开至黄油和白糖溶化
3.倒入椰蓉搅拌均匀放置5分钟,让椰蓉吸收牛奶黄油汁
4.鸡蛋打散倒入椰蓉馅中搅拌好
5.再把泡好的葡萄干切小粒加入
6.混合均匀即可,入冰箱冷藏保存备用。
7.现在开始和面团:把辅料中的鸡蛋、白糖、盐和酸奶倒入厨师机的面桶
8.再放上高粉和酵母粉,装好厨师机准备和面
9.五分钟的样子已开始出筋了
10.这时可以加入软化的黄油
11.继续工作十分钟,揉至面团扩展性阶段
12.取出来发酵至两倍大(我是晚上和好放冰箱冷藏好酵的)
13.早上用的时候取出来,排气分小份滚圆松弛十分钟
14.把面团擀开,放上椰蓉馅
15.卷起来收口成条状
16.三个面团一头捏紧,开始编辫子
17.编好后排入烤箱,两个都做好盖起来继续醒发40分钟
18.二次发好后刷蛋液,上面再撒点椰蓉馅
19.入180度的烤箱中层20分钟即可
用厨师机揉面刚开始的时候选择一档,此时是混合材料成团,速度不要太快,面团成形后再选择高速。
椰蓉馅不要包太多,因为是包在面团里面不好烤熟。
-
杏仁酥条的做法 好吃不停口--杏仁酥条 杏仁酥条怎么做
“这款饼干香甜酥脆,保证你吃的不想停手哦!”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料黄油(2条)糖(4大勺(喜欢甜的可以多放))冰水(适量)鸡蛋(一个(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)杏仁酥条的做法步骤1、黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿,把面粉倒入foodproces...
-
香炒燕麦怎么做,香炒燕麦的做法
食材明细主料燕麦片(适量)益母红糖(适量)杏仁(适量)核桃(适量)葡萄干(适量)橄榄油(适量)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香炒燕麦的做法步骤1、1准备材料2、2将杏仁核桃放在保鲜袋中用擀面杖磨碎3、3再次准备4、4锅烧热后倒入数滴橄榄油倒入燕麦片中火翻炒至变色5、5倒入...
-
芝香COOK金牌烤鸡翅怎么做,芝香COOK金牌烤鸡翅的做法
“很早的时候接触了COOK100,忘不了那诱人香气,自从买了烤箱之后,总是不断的尝试着。这次是尝试自己用COOK100网提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己调配的一些调味料,换种口味,也是相当的不错。”食材明细主料翅中(适量)生菜(适量)蜂蜜(适量)香油(适量)辅料盐(适量)胡椒粉(适量)鸡...
-
上海香炸里脊肉怎么做,上海香炸里脊肉的做法
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...