磅蛋糕怎么做美味好吃
主料
鸡蛋 :4个低筋面粉 :170
黄油 :230
白糖 :200
辅料
盐 :2水 :一小勺
橙子皮 :适量
具体步骤
1. 把不打蜡的橙子用盐擦试后清洗干净;
2. 用刨子刮下最表面的那层皮,里面黄色的那一层不要,刮半个橙子的量就够了;
3. 四个鸡蛋搅拌均匀;
4. 黄油室温软化后加入白糖用打蛋器打到有点发白就可以;
5. 鸡蛋液要分十次左右慢慢加入,边倒边不断用打蛋器搅拌;
6. 打均匀后可以磨点香草进去(没有可以省略);
7. 加入两克盐和一小勺水;.
8. 加入切碎的橙皮搅拌均匀;
9. 面粉过筛后搅拌均匀;
10. 蛋糕模具里擦点黄油;
11. 把搅拌好的面糊倒入模具(六寸或者八寸都可以);
12. 烤箱170度预热5分钟后把模具放入中层,烤50分钟左右,倒扣在网架上晾凉切块配上水果就可以吃了;
1.磅蛋糕比较油腻,加了橙皮不仅可以解腻,口感马上提升一个档次;2.再配上清新的水果一起吃才够味;3.把磅蛋糕放在蛋糕模具里烤来得更快;4.不一定要在中间划一刀才叫磅蛋糕,好吃才是硬道理。
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