在家做的豆豉蒸龙利鱼柳怎么做美味好吃
主料
龙利鱼柳 :400辅料
豆豉 :适量料酒 :适量
蒸鱼豉油 :适量
葱 :适量
食盐 :适量
姜末 :适量
具体步骤
1.原料:蒸鱼豉油、料酒、豆豉、葱姜、龙利鱼
2.龙利鱼柳冲洗干净,加入一小勺食盐,
3.加入两小勺料酒摸匀,腌渍十分钟。
4.腌渍鱼柳的时候来调一碗汁,葱姜切末,豆豉洗净切碎备用。
5.热锅凉油,放入豆豉碎小火煸香。
6.豆豉煸炒出香味,放入葱姜末煸香。
7.煸香葱姜末,加入蒸鱼豉油。
8.加入蒸鱼豉油,快速拌匀关火盛出,蒸鱼料汁就做好了。
9.蒸鱼料汁稍稍放凉
10.腌渍好的鱼柳用干净毛巾或厨房纸吸干,切成块码入盘中。
11.倒入蒸鱼料汁。
12.蒸锅置火上,大火烧沸,放入浇好料汁的鱼柳蒸7分钟即可
1、豆豉本身就有咸味,还要家蒸鱼豉油,所以腌渍鱼的时候盐不要太多。2、鱼块要一定要吸去多余的水分,这样鱼才会更入味。3、喜欢辣的可以加入辣椒碎一起蒸
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