黑玫瑰花样面点怎么做,黑玫瑰花样面点的做法
“以下的量可以做8个黑玫瑰馒头”
食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑玫瑰花样面点的做法步骤
1、准备中筋面粉150克
2、准备黑芝麻粉60克
3、准备可可粉8克
4、将中筋面粉,黑芝麻粉和可可粉混合,用手捏碎大的小颗粒
5、酵母3克,加糖12克,加入温水35克,拌匀
6、混合的面粉中加入酵母水,揉面
7、直到揉成一个光滑的面团,放在温暖的地方发酵约1小时
8、砧板上撒面粉,把发酵好的面团分成两部分,分别搓成长条
9、把每一根长条分成10个小剂子,一共20个小剂子,先拿5个小剂子,其余盖好待用
10、把每一个小剂子搓成圆形,然后压扁
11、把压扁的小剂子擀平,成椭圆形的面片
12、把5个面片叠在一起,每个面片间隔1厘米左右
13、从底部往上卷
14、中间切开,分别为两朵玫瑰花
15、切开处是花的底部,整理一下花瓣
16、两朵玫瑰花瓣都整理好
17、分批放入蒸锅(蒸锅大可以一起蒸),盘子刷一层橄榄油,中火蒸15-20分钟,关火后闷5分钟后出锅
18、成品图
小窍门
如果喜欢花瓣多一些,也可以用6-7个面片
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