胡萝卜干的做法您一定要知道,胡萝卜干怎么晒
我们东北每到秋天秋菜上市的季节,都会买很多的胡萝卜拿到外面晾晒成胡萝卜干,想吃的时候泡发好就可以做菜来吃。用胡萝卜干做出来的菜喷香可口,别有一番风味。那么,胡萝卜干怎么晒呢,胡萝卜干的家庭做法有哪些呢,我们一起来看看吧。
一、胡萝卜干怎么晒
把新鲜的胡萝卜去掉根蒂并洗净,切成均匀的薄片或是长条状。放入罐子里加入食盐腌制两三天,让胡萝卜的水分跑出来。然后拿到一个帘子,把胡萝卜平铺在帘子上面,放置阳光充足而且通风的地方晒干即可。
二、胡萝卜干的做法
1.凉拌胡萝卜干
需要的材料:胡萝卜干、食用盐、白糖、香菜、辣椒油、酱油、食醋、大蒜
制作方法
(1)取一个盆放入胡萝卜干,加入适量的清水,把胡萝卜干泡软。
(2)大蒜去皮切成蒜末待用,香菜去除根蒂洗净后切成香菜末待用。
(3)把泡好的胡萝卜干冲洗干净,并挤干水分放入盆中,再加入香菜末和蒜末搅拌几下。
(4)加入少量白糖、食用盐、食醋、酱油、辣椒油搅拌均匀即可食用。
2.胡萝卜干炖排骨
需要的材料:排骨、胡萝卜干、玉米、食用盐、食用油、鸡精、八角、香葱、酱油
制作方法
(1)胡萝卜干放入清水中浸泡一会,洗净后捞出控水待用。香葱切断待用。
(2)排骨切成小块放入盆中浸泡一会。玉米切成玉米段待用。
(3)取一个锅放入清水大火烧开,把排骨放入锅中稍煮一会,捞出冲洗干净。
(4)锅中脏水倒出,刷锅后重新置于火上。加入适量食用油,放入八角煸香。
(5)把排骨和玉米块放入锅中翻炒几下,加入酱油和清水大火烧煮。
(6)锅中的水沸腾后加入胡萝卜干小火焖煮半个小时左右。
(7)待锅中的汤汁粘稠加入适量的食用盐和鸡精,翻炒均匀出锅即可。
胡萝卜干怎么晒,大家学会了吗?胡萝卜干的营养丰富,而且做法简单。可以做成美味的胡萝卜汤,也可以做成炒胡萝卜干来吃等。胡萝卜干的做法多种多样,等待热爱美食的您去发现。喜欢的小伙伴快来试试吧。
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