炸胡萝卜排的做法 让孩子爱上胡萝卜——炸胡萝卜排 炸胡萝卜排怎么做
“胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
胡萝卜素有“小人参”的美称,富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。中医认为胡萝有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、降气止咳等功效。由于胡萝卜汁具有滋润皮肤的功效,因此深受爱美女性的欢迎。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
炸胡萝卜排的做法步骤
1、胡萝卜去皮放入水里洗净。
2、洗好的胡萝卜斜刀切成大片。
3、鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅匀。准备好适量的面包糠。
4、炒锅上火,倒入食用油烧至五成热(微冒油烟),取一片胡萝卜,放入鸡蛋液中挂浆。
5、然后放入面包糠中滚一滚,让胡萝卜片粘上面包糠。
6、把胡萝卜片放入油锅中小火炸至金黄瓜即可。
7、放入一些番茄酱即可食用。
小窍门
如果没有番茄酱,用沙拉酱或果酱都可以,不放果酱也行。
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