龙蒿芥末焖兔腿怎么做,龙蒿芥末焖兔腿的做法
“龙蒿草配芥末是西餐里常见的一种酱汁,圣诞节除了烤鸡烤鹅烤鸭外,来一道龙蒿草芥末焖兔腿,也是一个不错的选择。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
龙蒿芥末焖兔腿的做法步骤
1、龙蒿草干的新鲜的都行,但是放入时间不同。鸡汤可以换成任意高汤。
2、兔腿用盐黑胡椒腌制大概1小时。
3、红葱头切丁备用。
4、锅内放油,放入兔腿,双面略煎至微黄。
5、取出,涂上黄芥末酱。
6、锅中余油加热,放入蒜末,红葱头煸炒到微透明。
7、倒入葡萄酒,略煮。
8、放入兔腿,不加盖,煮到葡萄酒挥发到一半,去腥。
9、倒入鸡汤并用盐,黑胡椒调味。
10、如果你用干的龙蒿草,现在放入。
11、加盖,大火煮开,小火炖一个半小时。
12、一个半小时以后的样子。
13、捞出兔腿,其实现在已经可以直接吃了,炖煮非常入味。
14、现在做芥末奶油酱汁。倒出一部分炖兔腿的汤汁。
15、加入一大勺黄芥末,煮开,要不停的搅拌,让芥末融入汤汁。
16、加入奶油,继续煮,直到汤汁略微粘稠。(如果用新鲜龙蒿草,这个时候加入)。
17、加不加酱汁看你的心情。
18、完成!和米饭完美搭配,赶紧吃起来吧~
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