微波炉烤串怎么做,微波炉烤串的做法
“上周末很想喝羊汤,自己去超市买了点羊肉,只有羊腿,就买了二斤羊腿肉回来。做羊汤用了大概三分之一,喝了两天...这个周末,大梁惦记着我的羊肉,说要吃烤串...我又买了点鸡胸肉,这样吃着不腻。
在菜市场买的竹签子,回家洗洗,再用热水烫过。羊肉和鸡胸肉切小块,大概1cm就可以了。”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 烤 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
微波炉烤串的做法步骤
1、羊肉切好,放三勺酱油,小半勺的老抽调色,小半勺盐,一勺辣椒粉,孜然粉和胡椒粉少量,拌好后加一勺食用油拌匀,腌制一小时以上。
2、鸡胸肉先用料酒腌了一会,我用的炸鸡粉,大概三勺的炸鸡粉,一勺酱油,半勺盐,加一勺食用油拌匀腌制一小时以上。
3、用竹签把肉串好,俗话说实践出真知啊...羊肉建议串的稍紧一点,羊肉出水多,很容易缩。喜欢吃肥一点的可以串块肥点的在中间。鸡肉串微波炉高火2分钟,拿出来刷上酱汁(我拌的鸡胸肉味道淡,刷了点自己调的酱汁),翻面继续高火2分钟。刷了酱汁再烤,鸡胸肉就没那么干了。羊肉高火3分钟,拿出来把盘子中的汤水倒掉,撒上孜然粒,翻面继续高火三分钟。
小窍门
鸡肉串的酱汁可以根据自己喜欢随意调,我的只放了些辣椒酱和黄酱,加了点水。喜欢吃酸甜口的也可以调点番茄酱,根据咸淡加点大酱。
鸡胸肉我用了两小块,可以串8-10串,羊肉大概有300g吧,大概也出了十来串。
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