自制凉皮的做法 自制凉皮~懒人必备! 自制凉皮怎么做
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制凉皮的做法步骤
1、首先将澄粉和面粉汇合在一起,放少许盐巴,将水加入进行搅拌,搅拌时避免面疙瘩。
2、蒸锅中水烧开,取一个浅口盘子上笼蒸制凉皮,在盘子中刷少许食用油并将粉浆倒入,进行蒸制,直至凉皮表面不粘腻即可,用刮刀刮下。
3、重复上述步骤,进行冷却并将制成的凉皮切成细条备用,如果想要凉爽的口感,可以放入冰箱冷却。
4、将黄瓜切丝,豆芽焯水备用。
5、最后将配菜和凉皮放入一个较大的容器中,将酱油、醋、蒜头水、辣椒油、香菜进行充分的搅拌均匀即可食用。
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