很容易学!,清蒸鲑鱼的制作方法非常简单
说到鲑鱼,可能很多人并不清楚,鲑鱼其实就是我们平常在使用的三文鱼,主要分布在太平洋,大西洋和北冰洋交界的一些水域当中,在其中含有非常丰富的营养价值,比如说其中的蛋白质,氨基酸,钙元素,铁元素,镁元素,铜元素等矿物质元素都是非常丰富的。当然,鲑鱼的烹饪方式也是很多的,可以通过炒,烤,煮,红烧等方式进行烹饪,当然,清蒸鲑鱼的味道也是很不错的,所以接下来小编会向大家介绍一下清蒸鲑鱼制作方法。
清蒸鲑鱼制作方法
1.我们在制作清蒸桂鱼之前,需要准备可能会使用到的材料主要包括鲑鱼,酱油,鱼露,食用盐,米酒,黑胡椒,生姜片等一些材料,其中鲑鱼是非常重要的,也是属于主材料,在鲑鱼的挑选上是非常重要的,一定要选择比较新鲜的鲑鱼,这将会直接影响到我们制作出来的食物的口感。
2.把鲑鱼清洗干净以后,将鲑鱼当中一些不能吃的部分去除,用斜刀切的方式在鲑鱼身上切几刀,这样可以使制作出来的鲑鱼更加的入味,同时也可以减少蒸鲑鱼的时间,在切的时候一定要注意,不需要切的特别里面,否则很有可能鲑鱼会断掉,这样就会影响到食欲了。
3.准备一些生姜丝和葱片,放入到鲑鱼的肚子里面,这样可以有效地去除鲑鱼的腥味,同时在鲑鱼表面适量的撒上一些食用盐,当然我们也可以在装鱼的盘子上放一些生姜和葱。
4.在蒸锅当中,适量地放入一些水,等蒸锅当中的水开了以后,就可以将鲑鱼放入了,用大火蒸十分钟左右,鲑鱼一般就会熟了,需要注意的是鲑鱼的大小不同,蒸鲑鱼所花的时间可能也会不同,如果鲑鱼比较大的话,可能需要适量的增加一些时间,相反,如果比较小的话,也可以适量的缩短一些时间,这样才可以有效地保证蒸出来的鲑鱼是比较鲜美的,肉质不会很老,也不会产生鱼肉没有完全蒸熟的现象。
5.在蒸好的鲑鱼上放一些葱丝,香菜和生姜丝,淋上一些热油和豆豉,这样美味的鲑鱼就是做好了。制作出来的鲑鱼香味是很足的,而且吃上去会觉得很嫩,可以算得上是一种味觉上的享受了。
清蒸鲑鱼制作方法是很简单的,在制作清蒸鲑鱼的过程当中,最需要掌握的就是对于时间的掌控,另外,酱料的调配也会在一定程度上影响鲑鱼的味道,平时适量的食用一些鲑鱼是非常不错的选择。
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