应该怎么办?,杏鲍菇异味
说到杏鲍菇,相信大多数人都是不陌生的,它是我们日常生活中最常见的食材之一,其富含相当多的人体需要的维生素跟微量元素,那么有人就会问啦,杏鲍菇异味,应该怎么办,以及它到底怎么做更好吃,又有什么功效与作用,接下来就仔细的说说。
一、杏鲍菇异味,应该怎么办
首先闻闻,看具体的异味是什么味道,如果是刺鼻的酸味儿,那就不要吃了,多半坏了,如果说其他味道,试着用热水泡泡,如果说味道淡了,那就没事,也许是存放的地方因为潮湿什么的导致的。
二、杏鲍菇怎么做最好吃
手撕凉拌杏鲍菇
(一)用料
杏鲍菇2个、大蒜4瓣、小葱、小米辣】生抽酱油、耗油、醋、盐(各适量)、
(二)步骤
1、杏鲍菇用盐水洗一下,切成两半或者四半(等会上锅蒸的时候比较容易熟)。小米辣切碎,大蒜拍一下切成蒜末(蒜末越细越好,越细越容易出味)放碗里,然后加入少许生抽酱油(用酱油泡一下大蒜更容易出味)。
2、锅里加水,放上蒸格蒸杏鲍菇(杏鲍菇间隔尽量隔开一点,这样更容易熟),盖上盖子蒸10-20分钟。蒸好后拿出来放凉一下,然后撕成丝状,稍微细一点。
3、全部撕好之后放适量盐,小米辣,之前泡好的蒜汁,一点耗油,几滴醋,然后撒上葱花,拌匀,装盘。(杏鲍菇味道本来就很鲜,可根据自己口味考虑要不要放鸡精味精)。
(三)作用与功效
1、促进消化杏鲍菇中含有丰富的寡糖,它可与胃中的双歧杆菌一起作用,具有促进消化和吸收的功能,对于通肠排便有一定效果。
2、增强免疫力杏鲍菇干菇中蛋白质含量为20%,是一种高蛋白,低脂肪的营养保健品,其含有18种氨基酸,有8种氨基素是人体所必需的。
3、健脾开胃杏鲍菇味道鲜美,益气和胃,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾开胃的作用。
(四)食用禁忌
1、要熟透才能吃
杏鲍菇是一种活性的菌种,如果不经过烹调就马上食用,容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃,煮熟后的杏鲍菇营养又美味。
2、禁忌人群
一般人群均可食用,特别适合心血管疾病患者、癌症患者、体弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。但湿疹患者忌食。
上边说了这么多关于杏鲍菇的话语,是不是对于杏鲍菇异味,应该怎么办,以及怎么做更好吃,又有什么功效与作用,这一系列的问题已经了然于心了,不过话说回来,再好的东西都是有两面的,所谓物极一定必反,所以说我们食用的时候一定要适量食用,不能过量。
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