炒花菜木耳怎么做好吃,多加这一步,味美更放心
花菜中富含大量的维生素C,具有抗氧化的作用,常食花菜,能使人的满面红光,延年益寿。木耳是木耳富含蛋白质、脂肪、钙、铁各类矿物质,木耳的营养比一般菌菇类更加全面,所以,木耳被誉为“菌类之王”。炒花菜木耳是我们日常常食的一道清淡可口的家常菜,我们一起来看看这道菜怎么做吧?
一、炒花菜木耳怎么做好吃,多加这一步,味美更放心
食材
花菜1棵 500克 木耳 50克菜籽油 适量 盐 适量 味精
适量方法/步骤
1、花菜一棵,约500克,去掉根部,分成一小棵、一小棵的,准备一些水,放些盐或苏打粉,将花菜放里面浸泡30分钟-1小时。
2、准备黑木耳约50克,放在水里,发一下,然后去除老根,洗净,待用。
3、开始炒菜,铁锅用中火烧热,放些食用油,然后倒入洗净的花菜。
4、炒花菜要不停地用铲刀翻炒,否则会炒得发黑,若嫌干,可加少量的热水。
5、待花菜炒得七成熟时,倒入洗净的黑木耳,继续用大火翻炒,然后放些食用盐和味精。
6、待完全成熟时,便可出锅啦!盛至碗里,木耳脆脆的,花菜嫩嫩的,非常好吃!
二、花菜的功效与作用
1、排毒防癌
花菜中含有丰富的纤维素和膳食纤维,能加快肠胃蠕动,并清除肠胃中积存的垃圾与毒素,而且它还含有多种天然的抗癌物质,平时人们食用以后,既能排毒清肠,也能预防癌症发生。
2、预防心脏病
花菜中还含有大量的类黄酮和一些维生素e这些物质都能净化血液,而且能保护血管,增加血管弹性与韧性,可以防止胆固醇在人体血管中过度氧化,能防止它们对人类心脏产生不良的影响,平时经常食用可以提高心脏功能,防止心脏病变。
3、预防紫癜
紫癫是人类的常见皮肤病,只要一不小心碰到皮肤,就会出现大片的紫斑,这是因为人体内缺少维生素k引起的一种不良症状,而平时多吃一些花菜,就能吸收丰富的维生素k可以满足身体,对这种维生素的需要,也能有效防止紫癜发生。
4、保护肝脏
平时多吃一些花菜,还能保护人类的肝脏,不单能净化血液,促进身体内毒素排出,还能为身体补充丰富的维生素c可以有效增强人类肝脏的解毒功能,能防止有害物质对人类肝脏产生伤害。
通过以上了解,炒花菜木耳的做法大家会了吗?其实,这道菜的做法非常简单,但是我们要注意一个要点,就是炒制这道菜之前需要把花菜浸泡半小时,这样做可以让花菜口感更新鲜,还可以有效去除花菜中的污垢。另外,常食这道菜,可帮助人体清理血管中的垃圾,可预防血管病。
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