有毒的西红柿是哪些
在蔬菜以及水果的分类中,有一样跻身在两种分类之间,那就是我们都很熟悉的西红柿。西红柿作为一种蔬菜以及水果深受大家的喜爱,不仅可以减肥美白,还具有很多营养物质。那么你有没有听过有毒的西红柿呢?西红柿也有可能有毒,危害人的身体健康,让我们一起来看一看吧。
一、有毒的西红柿是哪些
1.未成熟的青西红柿含有被称为龙葵碱的生物碱甙,其外形呈针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。龙葵碱是一种有毒物质,大量吃未成熟的青西红柿之后,轻则口腔会有苦涩感,严重的可能会出现恶心、呕吐、头昏、流涎、乏力等食物中毒现象。
2.青西红柿不适宜做菜食用,若生食则危险性更大。
3.当青西红柿开始腐烂的时候,所含的龙葵碱会被破坏,而青西红柿成熟变红色之后,龙葵碱的含量就会大量减少至消失。当然,也有成熟后仍呈青色的西红柿品种。
4.所以,完全没成熟的青西红柿不能吃。如果西红柿表面大部分呈红色,只一小部分有些青色则没有太大问题。
二、注意事项
1.不宜生吃,尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。
2.不宜宜空腹吃,空腹时胃酸分泌量增多,因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。
3.不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。
4.不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。
三、孕妇吃西红柿注意三件事
1.要选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用,不要吃长有赘生物的西红柿,因为这个赘生物是肿瘤。
2.不吃未成熟的西红柿,因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱,孕妇食用后,会出现恶心、呕吐、全身乏力等中毒症状,对胎儿的发育有害。
3.不要空腹吃,西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应,结成不易溶解的块状物,阻塞胃出口引起腹痛。
西红柿能够受到广大人民的喜欢不是没有道理的,它确实能够美白养颜,健胃消食等等具有很多种其他的益处。作为喜欢吃西红柿的你不仅要能看见他的好处,也需要注意到一些地方,免得伤害到自己的身体和健康。有毒的西红柿大家谁都不想遇见着这种情况,所以赶快记下来这些注意事项吧。
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