西红柿丸子汤怎么做,西红柿有哪些营养
西红柿含有丰富维生素与胡萝卜素,而且肉美多汁,是香甜又常见的水果和蔬菜,而且价格也不贵,十分适合在炎热的夏季食用,可以顶饱消暑,西红柿可以做成美味的滋补靓汤,西红柿炒着吃也很好吃哦,那么西红柿有哪些营养?西红柿丸子汤怎么做?
西红柿有哪些营养,西红柿丸子汤怎么做
一、西红柿丸子汤
材料
西红柿一个,五花肉2-3两,香菇,虾皮,淀粉,姜末少许,香菜少许,料酒,酱油,淀粉,葱,盐,鸡精
做法
1、香菇提前泡发,并剁碎(一定要控干水分),西红柿切碎备用;
2、五花肉手工切成小片,然后在拿刀剁碎,加入虾皮,剁碎的香菇。然后调料,加入盐,鸡精,少许的料酒、蚝油和姜末,用手抓匀,腌大概15分钟;
3、肉沫腌好后加入淀粉和少许的水,再次充分搅拌,(水少量就好,主要是让淀粉和肉末能充分粘合在一起,要保证能捏成丸子);
4、冷油下锅,放入蒜末、葱头、姜爆香,加入切好的西红柿,炒至西红柿汤出的差不多时加入三碗清水,并放入适当的盐;
4、西红柿汤沸腾后,把准备好的肉捏成一小个丸子顺时放入;
5、等丸子都浮上来时,调料,并放点胡椒粉,香菜末;
6、出锅啦!
二、西红柿的营养
番茄果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。
据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1,维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
1、有保护肝脏、营养心肌、降低血压的作用
它含糖量适度(为葡萄糖和果糖),维生素P,有类似阿斯匹林的作用,可降低血液粘稠度,保护血管,能防治高血压。常食番茄对冠心病和肝脏病人有辅助治疗的作用。含有一种叫氯化铜的物质,对肝病有辅助治疗作用。
2、有清热解毒、利尿通便、帮助消化的功效
苹果酸和柠檬酸可帮助胃液对脂肪物质进行消化,吃了油腻食物,吃点番茄不但助消化,且可防消化不良。番茄亦有利尿作用,吃番茄对肾病有益。热天还可以将番茄片熬汤当茶喝,有清热防暑作用。所含纤维质能使粪便中水份增多,还能转换成容易软便的物质,达到通便作用。
3、保护皮肤健康
含维生素P,维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,维生素C的含量高,可保持皮肤的弹性。将番茄切碎加少许蜂蜜外用可以滋润肌肤,治疗癞皮病。
西红柿有哪些营养?西红柿丸子汤怎么做?西红柿十分有营养哦,可以洗干净直接当做水果吃,而且还可以当做蔬菜做菜吃,在夏季时,如果没有食欲的话,可以适当吃一些西红柿炒鸡蛋哦,而且还可以试试西红柿丸子汤哦,不管哪一种做法,都十分营养美味哦。
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