带给你不一样的味蕾体验,闽菜甜食
中国八大菜系之一的闽菜以其酸甜鲜香的口味儿,独树一帜。由于福建沿海地区盛产甘蔗,所以自古以来制糖业发达繁荣,从而造就了闽菜独有的偏甜特色。你都吃过哪些闽菜甜食?今天小编就带你去尝尝几道独具特色的闽菜甜食。
闽菜甜食的代表小吃
1.芋茸
芋茸也叫芋泥,是最经典传统的闽菜。主要原料是福建当地的槟郎芋头,但以福鼎地区的芋头最为著名。把芋头上锅蒸烂,压成泥,然后加入猪油和白糖搅拌均匀,在上锅蒸煮半小时左右,趁热淋上红枣丁、核桃仁、瓜子仁等坚果,香甜味美,营养丰富,是当地最受欢迎的菜品之一,一般都会做为宴会的压轴甜点。
2.椰奶芋圆
把紫薯、红薯、芋头蒸熟蒸软,分别捣成泥状,加入木薯粉,再用糖水搅拌揉成面团,切成小块儿做成芋圆,煮熟后泡到冰水里片刻,增强弹性口感。将椰汁加热后倒入芋圆中,再加入提前蒸软的红豆和仙草等,一碗甜软香糯的椰奶芋圆就做好了。夏天还可以做成冰镇的,是解暑佳品。
3.花生汤
花生汤是闽南地区流行的早餐美味,制作方法和原料都很简单。花生仁加水煮热去掉红衣,将花生仁煮到松软时,加入大米粉家里,煮到粘稠时放入白糖即可。花生汤色白甜香,老少皆宜。
4.闽南炸奶酥
锅中倒入玉米淀粉,奶粉、白糖搅拌均匀,加入牛奶,然后用小火慢慢熬制成粘稠状。冷却以后放入冰箱冷藏两三个小时。把凝固的奶酥切成小块,外表裹上鸡蛋液和面粉,放入炒锅内,用中火炸制成金黄,外酥内软。这道甜品作为招待客人的点心,奶香浓郁,香甜可口,深受喜爱。
以上四款只是比较有代表性的闽菜甜食,是不是已经让你垂涎欲滴啦?闽菜风味独特,擅长调料和汤菜,既能锁住食物的原汁原味儿,又能令人回味无穷,甜而不腻,淡而不薄,吃货朋友们有机会去品尝一下正宗地道的闽菜美食,满足味蕾的需要吧!
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