腌菜炒肉你会做吗,美味下饭菜
我们每天都在为生活奔波劳碌,酸涩肿胀的眼睛和疼痛难忍的腰椎,精神备受折磨;下班以后,还要为晚餐问题所苦恼,当拖着疲惫不堪的身躯回到家时,已经完全没有胃口吃饭了。这样的经历,你是否深有同感呢?如果这时候能有一道美味简单的下饭菜,那简直太幸福了。
有时候因为工作的原因,很多年轻人都会因为不知道吃什么菜或者没胃口,而选择了叫外卖或者在外面吃。那么,今天我就教大家做腌菜炒肉的三种做法,大可以当做中午或者晚上的一道菜,做起来很简单。
一、腌菜炒肉的第一种做法
如果家中做有腌菜,那么只需要准备一点点的猪肉就可以了。猪瘦肉要洗干净,剁成肉末后加入适量的植物油和食盐进行腌制,但是因为腌菜本身就含有食盐,所以尽量在调肉的时候少加一些。锅中油烧热之后首先将姜蒜切成的细末倒下去爆香,炒出香味后倒进肉末,用大火翻炒均匀,炒至肉变色后将腌菜倒进去一起翻炒,大火翻炒均匀,最后加一些味精调味即可。做这道菜,其实在厨艺方面并没有要求,重点是腌制肉的时候,对于食盐的增加,对很多人来说都是一个考验,因为腌菜本身有盐,如果稍不注意,肉末中食盐加多了,这道菜就只能当做泡菜来吃了。
二、腌菜炒肉的第二种做法
首先将猪肉洗干净,切成薄片,待锅中油烧至7成热后,加入小米辣、蒜末和芫荽,大火翻炒均匀,然后将腌菜倒下去,同样保持大火不断的翻炒,最后食材都炒至快完全熟透的时候,加入一些柠檬汁,再放一点白砂糖,彻底翻炒均匀,就可装盘食用了。酸酸辣辣的腌菜炒肉,美味又简单。
三、腌菜炒肉的第三种做法
对于腌菜炒肉的做法,想必大家心里已经有个初步的印象了,那么就介绍最后一种做法了,让大家的记忆根深蒂固。首先将准备好的青椒切成细丝,加入少许食盐进行腌制,约4个小时后挤干多余的水分,猪肉同样切成丝,加入适量的鸡精、生粉、白砂糖和食盐搅拌均匀,也先腌制一会儿,约半个小时就可以了,红椒切成细丝备用,待锅中油烧热后将肉丝先放进去炒,炒至变色后盛出,第二次锅中的油烧热后将毛豆倒下去大火翻炒,直至变成翠绿色,再分别将腌菜、青红柿子椒和肉丝倒下去一起翻炒,为了提味,我们可以加些味精或者白胡椒粉,盛出装盘,就大功告成了。
小编认为无论生活多艰苦,都一定要好好爱护自己,都不要委屈了自己的胃,劳累了自己的身体。无论什么时候;都要记得只有吃饱饭,才会有力气干活。今天教了3种腌菜炒肉的方式,以后多吃几碗饭都不成问题了。好好吃饭,身体棒棒,日子才会越过越好。
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