需要注意什么,孕妇可以吃田螺吗
很多新手妈妈在怀孕期间,不太了解什么可以吃,什么不能吃,往往会酿成大错。那么我们都知道田螺是栖息在水底,是水里的海鲜食物,所以长期在水底一定会有很多携带的细菌和寄生虫。如果不慎吃了田螺导致食物中毒,那么对胎儿是十分不利的。
孕妇可以吃田螺吗
一、孕妇要慎吃田螺
孕期的饮食关系到母亲和胎宝宝的健康,因此大家都非常重视,田螺栖息在水底,很容易携带寄生虫、病菌,如果水体被污染的话田螺也会受到污染,容易造成食物中毒;有的寄生虫可以透过胎盘,进入胎儿体内,造成胎儿畸形等问题,所以不让孕妇吃田螺并非没有道理。但田螺营养丰富,肉质细嫩,味道鲜美,深受人们喜爱,如果能够确定餐桌上的田螺干净卫生的话是可以少量食用的,烹调的时候务必煮熟、煮透。
二、孕妇吃田螺注意事项
田螺,在江河、湖泊、沟壑、沼泽、池塘等地方均有分布。在吃田螺时,只吃其肉,弃五脏而不吃。值得注意的是淡水田螺,常作为吸虫病等寄生虫病第一中间宿主存在,而且细菌含量过多,烹调的时候务必煮熟、煮透。
1、加工前要排净螺体内杂质
将鲜活田螺放入一容器中,加入清水(水中可滴入少许香油)静置半天,使田螺自然吐净体内杂质,然后用清水冲洗干净,再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部,并再次用清水冲洗干净。
2、烹制前要高温煮沸
将洗净的田螺放入开水中,煮开后捞出备用(煮时可加入葱、姜、料酒等调味品,用以去除田螺的异味)。在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的幼虫。
3、烹调中要注意熟透
经过前两步的加工,接下来就可以根据个人喜好的不同口味,烹制出各种口味的田螺佳肴。但是一定注意:必须使田螺烹透、熟透,要至少煎炒20分钟以上,以防止痢疾和寄生虫感染。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,食用前需去掉头部。
4、不吃生拌螺肉
寄生虫病是可以预防的,也就是保证不吃生的或半熟的螺肉。
5、田螺饮食禁忌
田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食,也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。
孕妇可以吃田螺吗?总而言之,怀孕期间孕妇是可以吃田螺的,但是要慎吃。因为每个人的体质不一样,有些人也许吃了田螺没事,但是有些人却不能吃,比如脾胃虚寒的。所以建议孕妈妈们为了自身以及宝宝的健康,尽量的要少吃或者避免吃田螺。
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