蟹肉秋葵浓汤的做法与秋葵的营养价值
秋葵是广大百姓都十分喜欢的一款食材,不仅因为它味道十分鲜美独特,而且还因为秋葵具有很高的食疗价值,既然喜欢食用秋葵,那么制作秋葵的方法一定有很多,除了炒菜以外,秋葵做浓汤味道也非常不错,今天就来为大家介绍一道秋葵浓汤的做法。
一、蟹肉秋葵浓汤的做法
食谱原料:
蔬菜油2汤匙,秋葵225克,中等大小的洋葱1个,红甜椒1个,青甜椒1个,火腿丁85克,大蒜2瓣,炖西红柿1罐,鸡汤1罐,熟蟹肉450克,辣椒酱1/4茶匙,盐1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙。
工艺做法:炒、煮
配菜专区:荤菜、热菜
菜谱属地:粤菜
制作方法:
1.将秋葵切成厚片,洋葱切碎,红甜椒青甜椒切丁,大蒜切末,鸡汤加水兑成480毫升量备用。
2.锅中下油,中大火加热。放入秋葵、洋葱、甜椒和火腿,拌炒10分钟,至秋葵嫩软。
3.放入蒜末,煸炒1分钟。倒入鸡汤和炖西红柿,不盖锅盖,小火煮20分钟。
4.拌入熟蟹肉、辣椒酱、盐和胡椒粉,小火煮至热透,即可起锅。
二、秋葵的营养价值
1.秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
2.其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。
3.对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
4.秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。
5.另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。
6.秋葵嫩荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素C,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾,是很棒的营养减肥材料。
7.秋葵嫩荚丰富的植物黄酮,结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理,从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。此外由于黄秋葵富含有锌、硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌能力。
8.秋葵嫩荚富含有维生素A、胡萝卜素,以及维生素C、E等,尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一。维生素A能保护视网膜,确保良好的视力,预防白内障的产生。
9.秋葵嫩荚还含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素,但含量并不特别丰富。
今天为大家介绍的这款秋葵浓汤,有秋葵的鲜美和蟹肉的鲜香,二者结合在一起味道是十分不错的,秋葵其实除了做菜以外还可以粉呈粉末状,用来泡水也可以起到清热去火的功效呢。日常多使用一些秋葵还是对我们身体健康有很多帮助的,大家回家之后可以试着制作秋葵的菜谱来帮家人们调理身体哦。
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