香菇肉片青菜粥怎么做,香菇肉片青菜粥的做法
“最近天气不稳定,一会暴雨倾盆凉爽,一会艳阳高照热得发昏,温度跟过山车似的,人很难受,吃饭也没味。我家厨房西晒,夏天做饭热得来。今天不想做饭,做个菜粥,有肉有菜,简单美味,一锅出。电饭锅煮粥,省却明火的火热烘烤,简单方便。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇肉片青菜粥的做法步骤
1、米淘洗干净,加1汤匙玉米油拌匀,泡半小时。
2、电饭锅先烧水。
3、在煮粥的时候,将瘦肉切薄片或丝,切一点姜丝,1汤匙料酒,一点点盐,抓揉均匀。
4、水烧开后,倒入大米,注意要用勺子兜底扒几下,防止米粒沉底粘在锅上,然后正常煮粥程序。
5、新鲜香菇切片,焯水一分钟,然后捞起备用。
6、粥煮到倒计时20-30分钟左右的时候,倒入肉片,用筷子将肉片扒散,防止成团。
7、倒入香菇,拌匀,盖上继续煮。
8、生菜洗干净切丝。
9、在最后5分钟的时候,加一点榨菜丝。
10、倒入生菜丝。
11、加入大半勺盐。
12、拌匀,盖上煮到最后时间结束。这样就好了。
小窍门
1、米用油泡一会,这样煮出来的粥更绵滑,注意不能用有明显味道的油。开水入锅,米粒更容易炸开,更容易糊化,这样的粥更好喝。
2、瘦肉可以换成牛肉,鸡肉,鱼片或虾都可以,切薄一点,先用料酒腌一下去腥。
3、配菜随自己喜好。
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