复制红酱油的做法 四川菜必备调料🔥(复制红酱油) 复制红酱油怎么做
“红酱油在川菜中广泛被用到,不可替代,平常凉拌菜,夫妻肺片,腌制烧烤,红烧等都有红酱油的身影🥰🥰
我们在家也是可以做红酱油的,做法简单,红酱油口感还是以咸味为主,因放了红糖冰糖,后味回甜,做好以后冰箱冷藏保存,随用随取,特方便”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
复制红酱油的做法步骤
1、准备食材,红糖冰糖各50克,提前秤重,醇酿黄豆酱油200克,大料适量,香葱两颗。
2、把所有食材放在一起,加50毫升的清水。
3、最小火煮,期间搅拌,煮到水减少三分之一左右,酱油比之前变稠了一点,时间大概十几分钟。
4、过滤调料。
5、四川红酱油制作完成,凉了以后放入玻璃瓶冰箱冷藏保存。
6、用红酱油烤了鸡腿,味道超赞。
小窍门
1、酱油不能用老抽或者生抽,要用黄豆醇酿酱油。
2、熬制红酱油建议用不粘锅。
3、红酱油需要冰箱冷藏保存。
-
蛋黄酱怎么做,蛋黄酱的做法
“去超市买不到蛋黄酱,决定自己做,第一次做,觉得很简单,味道也不错,可以抹面包吃,也可以做沙拉,我是为了要腌制鸡腿才做的”食材明细主料醋(1匙)蛋黄(2个)白糖(20克)食用油(适量)辅料胡椒粉(适量)其他(口味)酱(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蛋黄酱的做法步骤1、准备食材,之前我把白糖磨了,...
-
鳕鱼肉松的做法 鳕鱼松~鳕鱼肉松 鳕鱼肉松怎么做
“肉松适合6个月以上的宝贝吃,我这是给我家臭宝做的,都5岁了就是喜欢吃,尤其是放在粥里,之前给他做过牛肉,猪肉粉,这次给他换换口味,鱼的,一点不腥哦!肉松很简单的,炒也可以,我用面包机做的,果酱功能很简单,喜欢的给宝贝做起来吧!”食材明细主料鳕鱼(500克)辅料酱油(适量)料酒(适...
-
梅菜干卤肉酱怎么做,梅菜干卤肉酱的做法
“咸香美味,拌饭,面,粉,配馒头,做包子馅都可以,百搭酱,冰箱不可缺。”食材明细主料猪肉(适量)梅菜干(适量)辅料油(少许)蒜末(少许)胡椒粉(少许)酱油(适量)糖(少许)黄豆酱(适量)咸香(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)梅菜干卤肉酱的做法步骤1、备好食材:梅菜干需提前泡软泡去咸味,猪肉洗净。...
-
猪油的做法 儿时的味道/猪油 猪油怎么做
食材明细主料猪板油(1000g)辅料矿泉水(1-2瓶)花椒粒(10粒)原味(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)猪油的做法步骤1、猪板油用流动的温水洗净,沥干,切成小块。2、锅中倒入矿泉水,大火烧开,依次放入切好的猪油块和几粒花椒(增香去腥)。3、熬到有些发白,猪油即将熬出来。4、透明的液...