莲藕在切开后发黑能吃吗,藕可以冷冻保存吗
现在是莲藕上市的季节,很多人看到莲藕很便宜,所以想着多买一些回家放着,这样子在吃的时候,随时拿就好了。那么,藕可以冷冻保存吗?莲藕在切开后发黑能吃吗?
一、藕可以冷冻保存吗
新鲜的莲藕是不可以进行冷冻保存的,这是因为莲藕是比较喜爱温暖的一种植物来的,所以在保存新鲜的莲藕的时候,不建议大家放置到冷冻里面去进行保存,不然的话,很容易会让莲藕受冻,很容易就会出现变质的情况。
当你在购买回来新鲜的莲藕的时候,还是建议尽早的将新鲜的莲藕吃完,这样子才可以很好的去品尝到莲藕的风味。若是放置比较长时间的话,莲藕也会出现缩水的情况,口感不好。
二、莲藕在切开后发黑能吃吗
可以的,莲藕在切开后发黑的话是可以吃的,但是能不吃还是不要吃比较好。莲藕在切开后之所以容易变成了黑色,是因为接触到了空气当中的氧气,出现了氧化的情况,所以莲藕就出现了变黑的情况,若是只是变黑,没有其他异常的味道的话,是可以食用的。
但是,莲藕在切开后变黑了,它的营养价值,还有吃起来的口感都并不是很好,所以,虽然莲藕切开了变黑后可以吃,但是我们却不建议吃这样的莲藕。若是莲藕切开后不仅是变黑了,还带有那种腐烂的,并且刺鼻的味道的话,这种就不要吃了,直接将其丢掉就好了。
三、莲藕吃的是根部吗
不是的,莲藕吃的不是根部,而是它的茎。可以供我们人食用的部分是称之为藕,是莲藕的一个变态茎。这个茎的先端是一个喙状物,被鳞片所包裹住,在这其中就有顶芽和幼叶,侧芽去组成,然后称之为藕苫。
藕可以冷冻保存吗?莲藕在切开后发黑能吃吗?莲藕是一种很美味的食物来的,很多人都喜欢吃莲藕,有的时候会将莲藕和肉一起炒着吃,有的时候则是将莲藕和排骨等食材用来煲汤喝,都是十分的美味,家里常常会备有莲藕来的。
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