月饼如何长时间保存?如何鉴别月饼?月饼的保质期是多长时间?
在我们的生活当中,月饼好吃是很好吃,但是保存起来可不容易哦,那么月饼如何长时间保存?如何鉴别月饼?月饼的保质期是多长时间?让我来给大家好好说说。
一、月饼如何长时间保存
1.在室温下保存,月饼成分更加复杂,原材料包括面食,冰糖,核桃,芝麻等,一些还包含奶油,水果和蔬菜等,月饼具有多种口味和各种馅料,这决定了月饼难以保存,月饼应存放在低温,通风,阴凉干燥的地方,并应分开存放,以免迅速腐烂。
2.冰箱存放。有些月饼不能在室温下直接存放,容易变质,它们需要存储在冰箱中,例如冰皮月饼,装满鲜肉的月饼等,需要用保鲜膜包裹,冰箱的温度不应太低,月饼是单独存放的,因为是甜食,它们味道浓郁,对蟑螂和老鼠非常有吸引力,因此,存放月饼时必须防止老鼠和蟑螂的侵袭。
3.隔离保存,月饼可以与橘皮和胡椒一起存放,以防止月饼被破坏或污染。
二、如何鉴别月饼
1.看颜色:优质月饼的表面为金黄色,底部为红褐色,壁为乳白色,火色均匀,皮沟不绿色,表面有蛋液体和油脂的光泽,次等的月饼的表面严重破烂,有蓝色沟和顶部塌陷。
2.观察形状:高质量月饼具有均匀的块状大小,均匀的厚度,清晰的图案,表面无裂纹和填充物。粤式月饼的表面图案上标有工厂名称和填充芯,劣质的月饼尺寸不均匀,馅料严重缺少。
3.品尝:优质月饼可以散发独特的月饼气味,原料也不同,皮馅也有不同的气味。劣质的月饼馅料又厚又硬,在被咬时可以看到洁白的牙齿痕迹,发霉或难闻的气味。
三、月饼的保质期是多长时间
月饼的保质期为20至90天, 月饼的保质期主要受馅料和包装的影响,带有水果馅的月饼通常只能保存大约一个月。甜馅料例如豆沙和红枣稍长一些,冰皮月饼的保质期最短,它需要在冰箱中存放15-20天。
每个中秋节都是吃月饼的时候,在这段时间里,许多人喜欢吃月饼,在中国,吃月饼也是一种传统习俗,中秋节后温度会越来越低,它可以在室温下保存,还有的就是,月饼应小心轻放,尤其是苏式月饼,因为它们的表皮酥脆,最容易破碎,如果硬皮剥落,不仅会影响外观,还会影响口味和质量,并且容易受潮。
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