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低温料理鱼肉卷的做法的精选餐饮

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  • 低温料理鱼肉卷的做法 低温料理:鱼肉卷 低温料理鱼肉卷怎么做

    低温料理鱼肉卷的做法 低温料理:鱼肉卷 低温料理鱼肉卷怎么做

    食材明细主料鱼肉(110g)辅料水(1.6kg)盐(160g)糖(80g)其他(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)低温料理鱼肉卷的做法步骤1、用镊子把鱼片上的鱼刺剔除,把血丝或其他任何瑕疵削剪掉。把鱼片纵向分成两等块。2、制作卤水,首先须称量好...

  • 低糖肉松蛋糕卷怎么做,低糖肉松蛋糕卷的做法

    低糖肉松蛋糕卷怎么做,低糖肉松蛋糕卷的做法

    “选择健康的食品我在网上看到这样一个信息,就是吃低糖食品更易发胖,这让我感到很吃惊,是这样说的——“低糖食品的正式名称是“低碳水化合物食品”,也就是在饮食中多摄入脂肪和蛋白质,少摄入碳水化合物,即多吃肉少吃饭。...

  • 培根香料鲑鱼卷怎么做,培根香料鲑鱼卷的做法

    培根香料鲑鱼卷怎么做,培根香料鲑鱼卷的做法

    “香草味的培根卷组合是第一次尝试,结果却出乎意料的好,是一道很享受的小食”食材明细主料培根(3片)三文鱼(100g)辅料黑胡椒(适量)香草液(适量)盐(适量)黄油(适量)柠檬汁(适量)香草(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)培根香料鲑鱼卷的做法...

  • 低温松仁曲奇怎么做,低温松仁曲奇的做法

    低温松仁曲奇怎么做,低温松仁曲奇的做法

    “记得小时候吃果仁饼干时总嫌坚果不够多,现在自己动手做果仁饼干,必须尝试一下这款满满松仁的饼干!用的发酵黄油,喜欢这种温和纯正的奶香,考虑到烘焙类食物容易上火,这款松仁饼干尝试了低温加时烘烤,浅金的上色是不是更让人...

  • 健康低温慢烤小牛肉怎么做,健康低温慢烤小牛肉的做法

    健康低温慢烤小牛肉怎么做,健康低温慢烤小牛肉的做法

    “为了让牛肉充分入味,主厨采用低温慢烤的烹饪方式,更好的保留了肉质的原始风味和鲜嫩口感,外焦里嫩。优雅切开,新鲜红润、色泽诱人,一口咬下,口感丰厚、鲜美多汁,一口纯粹的肉香充满齿颊。精选绿色健康食材,在大快朵颐的同时...

  • 低卡全麦牛肉卷怎么做,低卡全麦牛肉卷的做法

    低卡全麦牛肉卷怎么做,低卡全麦牛肉卷的做法

    “牛肉鲜嫩可口,味道丰富,很多人都喜欢吃,但是不少妹纸在减肥的时候却不敢吃肉。其实这是不正确的,会导致身体的营养不良,减肥期间可以适当吃点牛肉。牛肉大多是瘦肉,脂肪含量低,含有的维生素b6可帮你增强免疫力,促进蛋白质的...

  • Sousvide 牛排怎么做,牛排的做法 牛排第二定律-低温处理

    Sousvide 牛排怎么做,牛排的做法 牛排第二定律-低温处理

    “低温烹饪,是近年西方厨房的一个潮流。一来烟少了,pm2.5就降低了;二来更能保持食物的营养。今天牛排的第二定律,我就介绍通过低温处理机烹煮出完美的五成熟。说起牛排,最近看到一个帖子提到,如果两个人的食量都是8盎司,这样...

  • 低脂蛋卷怎么做,低脂蛋卷的做法

    低脂蛋卷怎么做,低脂蛋卷的做法

    “这个方子来自妃娟的美味糕点新主张。本来是想先做她的普通版蛋卷的,后来一转念,决定先做这个加映的低脂蛋卷。因为实在不想家人吃油分太重的点心。如果先尝试了多油的,这个低脂的只怕就不被接受了。原方的40克糖也被我...

  • 低脂全麦鸡肉卷饼怎么做,低脂全麦鸡肉卷饼的做法

    低脂全麦鸡肉卷饼怎么做,低脂全麦鸡肉卷饼的做法

    “减脂好帮手。”食材明细主料王后全麦面粉(200克)盐(2克)开水(150克)辅料生菜(适量)低脂辣椒酱或者沙拉酱(适量)鸡胸肉(适量)其他(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)低脂全麦鸡肉卷饼的做法步骤1、材料备齐,水烧开!2、王后全麦粉,盐混合...

  • 低温焖鸡肉怎么做,低温焖鸡肉的做法

    低温焖鸡肉怎么做,低温焖鸡肉的做法

    “鸡肉一不小心就煮硬了。不知道大家有没有这个经验?反正我有!鸡肉为什么会硬?理论上蛋白质在摄氏63度开始凝固,摄氏68度的时候肉汁就开始流出。可我们又不能拼死吃河豚,总还要顾及食物中毒的问题吧?特别是夏天。纠结了许久...

  • 肉松料理面包 肉松料理面包怎么做,肉松料理面包的做法 液种

    肉松料理面包 肉松料理面包怎么做,肉松料理面包的做法 液种

    “麻烦地按自己口味制作了肉松,就是为了给大T做肉松面包吃的。选择了用液种做的柔软面包,铺上奶酪、玉米、葱花、肉松和香料美乃滋。完全可以当饭吃的料理包。或许自己做的肉松不够外面卖的蓬松,而且因为给了甜椒粉和卡...

  • 和风温泉蛋的做法 日式料理--【和风温泉蛋】 和风温泉蛋怎么做

    和风温泉蛋的做法 日式料理--【和风温泉蛋】 和风温泉蛋怎么做

    “温泉蛋可以说是一种水煮蛋的做法。是因为温泉里煮成而得名,很多做法都是用白开水直接煮。这种水煮蛋需要严格控制时间和温度。在蛋清稍微凝固,蛋黄完全不凝固的时候,从水中取出。敲开蛋壳,倒入放入碗中。蛋清为乳状半凝...

  • 丝滑无渣的鸡胸的做法 丝滑无渣的鸡胸(低温料理机) 丝滑无渣的鸡胸怎么做

    丝滑无渣的鸡胸的做法 丝滑无渣的鸡胸(低温料理机) 丝滑无渣的鸡胸怎么做

    “近年来随着健康饮食的不断推行,很多以前饭桌上被人嗤之以鼻的食物越来越受到营养学家的青睐,鸡胸脯肉就是其中一典型。由于其高蛋白质及人体所需氨基酸,同时低脂低热量,鸡胸也是很多健美人士的恩物。但是“江山易改,鸡胸...

  • 低脂青花鱼卷饼怎么做,低脂青花鱼卷饼的做法

    低脂青花鱼卷饼怎么做,低脂青花鱼卷饼的做法

    “今天跟大家分享一款无油小烙饼,2分钟一张又快又省事,一日三餐都能食用;现烙或者烙至5成熟后冷冻保存,食用前再加热也很方便。这饼是用中筋面粉烙的,换成全麦粉、杂粮粉老有新意。配菜一年四季随时变换,而所用的照烧青花鱼...

  • 低温中种皇后面包怎么做,低温中种皇后面包的做法

    低温中种皇后面包怎么做,低温中种皇后面包的做法

    “方子来自youtube上烘培工程狮的,中种采用低温长时间发酵,让面包的组织更加细腻柔软好吃。本以为方子里盐好像太多,还考虑要不要减少一点,后来还是觉得按方子来,做出来一偿,一点都不会觉得太咸,甜中带少许咸味,配合得刚好。...

  • 低温腌制肉才入味吗

    低温腌制肉才入味吗

    不是。低温环境下离子活跃程度降低,这个时候腌制肉很难入味,需要腌制时间通常是要加长。腌制肉应该在通风条件良好、干燥的室内,一般选择低温是为了防止变质。腌腊肉时要做好保管措施,若潮湿、不通风或者堆积在一起,通常会...

  • 北海道低温吐司怎么做,北海道低温吐司的做法

    北海道低温吐司怎么做,北海道低温吐司的做法

    “前几天试做的吐司,这回把黄油去掉,换成淡奶油,果然很松软呢。”食材明细主料淡奶油(200ml)高粉(400g)鸡蛋(1个)牛奶(100ml)辅料糖(适量)盐(少许)酵母粉(适量)奶香(口味)烤(工艺)数天(耗时)普通(难度)北海道低温吐司的做法步骤1、准备材料。2...

  • 低温慢煮牛排怎么做,低温慢煮牛排的做法

    低温慢煮牛排怎么做,低温慢煮牛排的做法

    “什么是低温慢煮?低温慢煮是将食物放进能抵御高温的塑料袋,抽尽空气呈真空状态后,放进计算好温度的恒温热水中浸泡规定的时间,让食物在热水中慢慢泡熟。低温慢煮有什么好处?运用真空低温方法烹饪食物,水分流失仅在5%-8%之...

  • 培根薯泥鱼糕卷的做法 培根薯泥鱼糕卷,美味料理轻松做 培根薯泥鱼糕卷怎么做

    培根薯泥鱼糕卷的做法 培根薯泥鱼糕卷,美味料理轻松做 培根薯泥鱼糕卷怎么做

    “鱼糕,是荆州的特产之一,传说舜帝带着女英、娥皇二妃南巡,经过荆州时,娥皇茶不思,饭不想,想吃鱼,却又讨厌鱼刺,于是聪明善良的女英为娥皇蒸出了无刺的鱼肉糕。娥皇吃后,病情迅速好转,故鱼糕又名“湘妃糕。”从那以后便在荆楚一...

  • 低温油封鸭腿怎么做,低温油封鸭腿的做法

    低温油封鸭腿怎么做,低温油封鸭腿的做法

    “西式做法的中餐吧。。。。第一次尝试低温料理,烤箱正常烤肉类都是200-250度,但是这次我尝试100-120度的低温烤,感觉非常不错用油腌制是将香料的问道充分锁在酱汁里而不散发,另外考虑到是在低温长达1个半小时的烤制时,由...

  • 低温原味戚风的做法 低温原味戚风(8寸90分钟) 低温原味戚风怎么做

    低温原味戚风的做法 低温原味戚风(8寸90分钟) 低温原味戚风怎么做

    “戚风是在烘焙界是永恒的话题,成败都牵扯着太多的因素;只有不断的练习,寻找到适合自己的方子,才会做得越来越好!”食材明细主料低粉(80g)纯牛奶(60g)带壳鸡蛋(260g左右)辅料色拉油(50g)细砂糖(80g)盐(1小勺)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗...

  • 韩式牛肉卷年糕料理怎么做,韩式牛肉卷年糕料理的做法

    韩式牛肉卷年糕料理怎么做,韩式牛肉卷年糕料理的做法

    “罗斯福新开了一家叫玛喜达的韩国料理餐厅,每次都看见很多人在排着队等着吃饭,甚是火爆,好不容易有机会也品尝了一次,但颇有失望,也不过如此吧,还是自己动手吧,省了这排队等候的焦急,还可以按照自己的喜好添加喜欢的食材,老公...

  • 低温发酵椰蓉吐司的做法 低温发酵の椰蓉吐司 低温发酵椰蓉吐司怎么做

    低温发酵椰蓉吐司的做法 低温发酵の椰蓉吐司 低温发酵椰蓉吐司怎么做

    “昨天,第一次用低温发酵的方法做面包,在忐忑等待中用手机直播了3个话题,非常感谢小伙伴们对这个话题的关注和鼓励!做出来的成品还算满意,家人不喜欢太甜腻的口味,所以糖和黄油的用量都略有减少,吃到嘴里是淡淡的甜味和淡淡...

  • 低温发酵免揉面包怎么做,低温发酵免揉面包的做法

    低温发酵免揉面包怎么做,低温发酵免揉面包的做法

    “这面包,外观看着像欧包,但只是借用了其外貌而已,配方还是有着甜面包的影子。比如,用牛奶揉面,放了少许糖。成品不论从外皮的颜色、色泽、内部的组织,还是外脆内软的口感,都是不错的。如果非要挑出问题来,从我目前现有的知识...

  • 低脂蛋卷的做法 浓香低脂蛋卷 低脂蛋卷怎么做

    低脂蛋卷的做法 浓香低脂蛋卷 低脂蛋卷怎么做

    “把妃娟的低脂蛋卷拿来反复折腾。虽然她的香酥蛋卷很受推崇,但,既然低脂蛋卷能够被接受,就别搞那多油的了。只不过,感觉她的低脂蛋卷面糊太稠,即使是换了花生油,避免了黄油因气温过低而凝固的因素也还是如此。在印象中,街上...