鲈鱼的精选餐饮

鲈鱼精彩专题是您进入鲈鱼天地的绝佳指南，为您呈现丰富多彩的鲈鱼文化和专业知识。我们不仅提供了各类鲈鱼的详细介绍和鲈鱼方面的知识，还深入解析其独特的价值和功效。无论您是鲈鱼新手还是鲈鱼达人，这里都能满足您对鲈鱼的一切好奇心。

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剁椒榨菜蒸海鲈鱼怎么做,剁椒榨菜蒸海鲈鱼的做法

“餐桌上一周至少出现两次的鱼总是会变着花样做。以前在南方没见过海鲈鱼，吃得比较多的是淡水鲈鱼。海鱼腥味比较重，一般都用大蒜，八角，辣椒，葱，姜，料酒来去除腥味，如果处理不好会很难吃。今天用榨菜和自制剁椒来蒸鱼，味道异常...
鲈鱼身价豆腐汤的做法一鱼多吃之《鲈鱼身价豆腐汤》鲈鱼身价豆腐汤怎么做

“【美食家美食秘籍之刀工】我的一招半式——《鲈鱼解剖及应用1#》鲈鱼三吃之《鲈鱼身价豆腐汤》【美食家美食秘籍之刀工】令鲈鱼身价显现，使美食品味无限。【美食家美食秘籍之刀工】我的一招半式———《鲈鱼解剖及应...
清蒸鲈鱼的做法美味无极限——清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼怎么做

“鲈鱼（weever），又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。”食材明细主料鲈鱼（一条）肉末（适量）辅料姜（适量）蒜头（适量...
蔬菜蒸鲈鱼怎么做,蔬菜蒸鲈鱼的做法

食材明细主料鲈鱼（1条（一斤二两））胡萝卜（4片）秋葵（1根）辅料熟油（1-2勺）鱼豉油（1-2勺）老姜（1小块）黄酒（3勺）咸香（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）蔬菜蒸鲈鱼的做法步骤1、鲈鱼洗净后每面各用黄酒，老姜腌制15分钟（闹钟），腌制过程中切四片胡萝卜...
啤酒烧鲈鱼怎么做,啤酒烧鲈鱼的做法

“我所吃到的鲈鱼，一般都在饭店，要么清蒸，要么家常炖。有一次，一位同事在家请客。他做的啤酒烧鲈鱼，相当美味。我在家学做了好多次，终于学的差不多了！”食材明细主料海鲈鱼（250克）辅料啤酒（适量）配料姜（适量）葱（适量）蒜（适量）辣椒（适量）...
剁青椒蒸鲈鱼怎么做,剁青椒蒸鲈鱼的做法

“常与家人去外婆印象就餐，店家一道鸦片鱼给我留下了很深的印象。鸦片鱼又名蝴蝶鱼，其制作方法是鱼经腌制，放剁青椒蒸熟，最后用热油泼。我今天选用鲈鱼蒸蒸制，味道确实好。”食材明细主料鲈鱼（400克）辅料料酒（10克）生抽（10克）剁...
清蒸桂鱼的做法清蒸鲈鱼清蒸桂鱼怎么做

“感谢各位的提醒，菜名改过来了！”食材明细主料鲈鱼（1条）辅料料酒（适量）蒸鱼豉油（适量）生抽（适量）配料香葱（适量）生姜（适量）生抽（适量）蒸鱼豉油（适量）鸡精（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）清蒸桂鱼的做法步骤1、准备好的用...
香辣豆酱蒸鲈鱼怎么做,香辣豆酱蒸鲈鱼的做法

食材明细主料鲈鱼（一条）辅料白酒（一小勺）食盐（一勺）大葱（适量）花椒粉（一小勺）姜粉（一小勺）蒸鱼豉油（一勺）香辣黄豆焖酱（一大勺）微辣（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香辣豆酱蒸鲈鱼的做法步骤1、鲈鱼一条去鳞去内脏去腮，洗净2、用食盐，花椒...
干烧海鲈鱼怎么做,干烧海鲈鱼的做法

食材明细主料海鲈鱼（1条）辅料料酒（适量）酱油（适量）剁椒（1汤勺）郫县豆瓣酱（适量）葱（适量）姜（适量）糖（适量）盐（适量）醋（适量）微辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）干烧海鲈鱼的做法步骤1、鱼去鳞，鳃和内脏，洗干净；姜，葱切末。2、在鲈鱼两面抹上酱油...
甜酒酿鲈鱼怎么做,甜酒酿鲈鱼的做法

“甜酒酿，重庆也称之为醪糟。一年四季都可以吃到的美味。菜菜屋小的时候，一到夏天妈妈就会把吃不了的剩饭拌上酒曲（一种酵母）放置1-2天就成了酸甜的酒酿，不过上好的酒酿最好用蒸熟的糯米制成。【欢迎交流美食请搜索微信公...
黑椒蒜香烤鲈鱼怎么做,黑椒蒜香烤鲈鱼的做法

食材明细主料鲜鲈鱼（1000g）辅料盐（适量）蒜末（50g）黑胡椒（10g）咸鲜（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）黑椒蒜香烤鲈鱼的做法步骤1、鲜鲈鱼收拾干净。从尾部剔骨剖开，对称切段，盐、黑胡椒腌制30分钟入味。2、腌制好的鲈鱼段按照顺序在...
热炝鲈鱼怎么做,热炝鲈鱼的做法

食材明细主料鲈鱼（1条）辅料青菜（4颗）配料油（适量）盐（适量）葱（少许）姜（少许）蒜（少许）高汤（1勺）生抽（1勺）加饭酒（1勺）干辣椒（20个）花椒（1小撮）青花椒（1小撮）麻辣（口味）炝（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）热炝鲈鱼的做法步骤1、准备材料，青菜洗净焯烫过凉水备用...
口蘑蒸鲈鱼怎么做,口蘑蒸鲈鱼的做法

“清蒸鲈鱼，是家常菜里最简单的快手大菜！鲈鱼含有优质的蛋白，丰富的维生素以及微量元素，肉质细腻，健脾益胃，安胎补气，补脑健脑，老少皆宜！”食材明细主料鲈鱼（一条）葱丝（适量）姜（适量）口蘑（两个）红辣椒（半根）辅料油（适量）自制蒸鱼豆豉（适量）料...
清蒸鲈鱼的做法老菜新做——清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼怎么做

“老菜新做——清蒸鲈鱼之前做过很多次这道菜，但都没有试过放鱼露调味，这次试着调入，我只能说一个字：赞不绝口。鱼露味道咸而带有鱼类的鲜味，与鲈鱼本身不起冲突，两者结合在一起味道更上一个层次。没有试过的亲可以试试，味道...
云耳蒸鲈鱼片怎么做,云耳蒸鲈鱼片的做法

“鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；云耳的药性和功效与黑木耳一样:能滋养益胃、补气强身、补血止血；医学研究表明它还有抗癌、防癌的作用。云耳蒸鲈鱼片，女性朋友来说着实为一道排毒养颜...
酸梅鲈鱼怎么做,酸梅鲈鱼的做法

“酸爽的酸梅配上鲜美的鲈鱼就成了酸梅鲈鱼，特别适合这个季节的一道菜。”食材明细主料鲈鱼（1000克）酸梅汁（10毫升）水量（400毫升）辅料咸水酸梅（6颗）油（10毫升）酸甜（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酸梅鲈鱼的做法步骤1、鲈鱼去鳞、...
香辣豆豉蒸鲈鱼怎么做,香辣豆豉蒸鲈鱼的做法

“豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味。鲈鱼的鲜美又怎么可以错过和豆豉的绝佳搭配呢？鲈鱼与豆豉的搭配，不但能很好的显现出主料鲈鱼的鲜美，更能凸显出辅料：略带酱香、酯香的独特浓香风味。蒸的时间长了，鱼肉松散，时...
清蒸柠檬鲈鱼怎么做,清蒸柠檬鲈鱼的做法

“适合人群:孕妇，产妇”食材明细主料鲈鱼（800g）柠檬（1个）辅料料酒（1勺）鱼露（5勺）白糖（1勺）姜（1块）葱（1个）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）高级（难度）清蒸柠檬鲈鱼的做法步骤1、把材料准备好:姜片，姜丝，一个柠檬（切好片），柠檬汁（自己用手挤），料酒，鱼露...
照烧汁鲈鱼怎么做,照烧汁鲈鱼的做法

“这是前天买的海鲈鱼，其中两条的鱼肉被切下来，两片做了香炸鱼柳，还有两片没做，怕一个人吃不完，今天看了看，换下口味吧，做照烧酱的味道来吃吧。中午消灭了，感觉味道很丰富，值得一试。”食材明细主料海鲈鱼肉（两片）辅料香菜（少许）地...
萝卜红烧海鲈鱼怎么做,萝卜红烧海鲈鱼的做法

“冰箱里有块海鲈鱼尾巴，暴过盐的，一直想吃，今天买了一条白萝卜，就用萝卜煮海鲈鱼吧。大家都认为豆腐与鱼非常搭，其实萝卜与鱼也是非常搭的！萝卜吃足了鱼的鲜味，往往比鱼更受欢迎的。在我们老家，一贯就有萝卜煮鱼的传统。以前...
酸菜烧海鲈鱼的做法小伎俩让【酸菜烧海鲈鱼】味美无腥酸菜烧海鲈鱼怎么做

食材明细主料鲈鱼（1条）辅料泡蒜（适量）泡姜（适量）泡椒（适量）鱼酸菜（适量）二锅头酒（适量）鸡精（适量）蒜苗（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酸菜烧海鲈鱼的做法步骤1、海鲈鱼一条，用刀背剃去鱼鳞，不要用刀刃剃鳞，小心失手伤到自己。用...
孔雀开屏鲈鱼的做法年年有余——孔雀开屏鲈鱼孔雀开屏鲈鱼怎么做

“奶茶的参赛作品选择A组菜式制作之四“年年有余”。今天送上一道奶茶拿手菜-孔雀开屏鲈鱼，鱼不但味道鲜美，老少皆宜，而且寓意喜气洋洋、一帆风顺、金玉满堂、年年有余。所以是逢年过时少不了的一道压轴菜，绝对是餐桌上的...
响油鲈鱼怎么做,响油鲈鱼的做法

“鲈鱼肉质细腻且无刺，很适合用于清淡的烹饪，在此菜中尤其煮的时间需要恰到火候，鱼肉刚熟的时候，细嫩爽滑，将鱼肉的鲜美完全的呈现。料汁的味足，蒸鱼豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。这道菜也很适合小朋友来吃。如果不...
榨菜蒸鲈鱼怎么做,榨菜蒸鲈鱼的做法

“鲈鱼的肉感真的好好哦！清蒸是最好的选择，鲈鱼的肉感能很好体现出来！”食材明细主料鲈鱼（1条）榨菜（适量）辅料青蒜（适量）姜（适量）配料盐（适量）酱油（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）榨菜蒸鲈鱼的做法步骤1、鲈鱼一条宰杀干净，在...
胡萝卜鲈鱼的做法鲈鱼与胡萝卜的故事胡萝卜鲈鱼怎么做

食材明细主料鲈鱼（1尾）辅料胡萝卜（50g）配料生姜（适量）大蒜（适量）豆豉（适量）干辣椒（适量）剁椒（适量）盐（适量）料酒（适量）微辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）胡萝卜鲈鱼的做法步骤1、鲈鱼洗净、划上花刀，用盐、料酒腌制20分钟。2、摆盘。3、...