名菜的精选餐饮
名菜精彩专题是您进入名菜天地的绝佳指南,为您呈现丰富多彩的名菜文化和专业知识。我们不仅提供了各类名菜的详细介绍和名菜方面的知识,还深入解析其独特的价值和功效。无论您是名菜新手还是名菜达人,这里都能满足您对名菜的一切好奇心。
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东坡肉是杭州还是苏州的名菜
杭州。东坡肉是常见的美食,制作的主要食材为猪肉,辅料为白砂糖、生抽、老抽、生姜、清水、香葱等,属于浙菜、苏菜、川菜、鄂菜等,成品后色泽红亮,入口肥而不腻。做好的东坡肉,需要尽快食用,口感和风味会更好。吃不完的东坡肉...
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白切鸡怎么做美味好吃,化州的名菜
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料阉鸡:一只(3斤左右)辅料具体步骤1.宰杀洗干净后,用煲放水(以浸过鸡面二公分左右)2.放鸡进去,大火煲开后,隔一段时间用竹筷挑起来,小心不要被水射到.反复...
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江西名菜有哪些
莲花血鸭,三杯鸡,江西米粉,上清豆腐,瓦罐汤,老表土鸡汤,江西粉蒸肉,粉蒸排骨等等。江西的菜品具有其独特的当地风味,江西菜品的主要风味特色是:原汁原味,油厚不腻,咸鲜兼辣。江西多以粉蒸为主如粉蒸牛肉,粉蒸红薯,粉蒸鸡柳,粉蒸排骨...
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宫廷菜有哪些名菜
1、黄焖鱼翅是由番邦进贡的吕宋盗鱼翅为主料,经过12小时小火慢炖而成,黄焖鱼翅是在同治皇帝在位时翰林院官僚谭宗浚父子以食盒的形式敬奉到皇宫御膳房的,并被吸收为清宫宫廷菜。2、雍亲王府烧鹿筋是以梅花鹿筋为主料,配以...
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陈皮鸡丁 怎么做美味好吃,一道盐帮名菜的家常诠释
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料鸡腿:1000辅料干红辣椒:50干花椒:10姜:15蒜片:10陈皮:20白胡椒粉:10白糖:15盐:8十三香:2料酒:15ml花生油:100橄榄油:10ml鲜汤或者清水:30ml具体步骤1.陈皮用温水浸...
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粤菜名菜有哪些?
中国素有四大菜系,粤菜只是其中一种,其他三种为川菜、淮扬菜、鲁菜,四大菜系各有自己的代表性名菜,而且每个菜系他的口味不同,比如说川菜重麻辣,而粤菜就是偏清淡偏甜的,淮扬菜也是比较清淡毕竟江南水乡,淮扬菜的技艺是非常精...
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素烧鹅的做法 【浙菜】杭州名菜---素烧鹅 素烧鹅怎么做
“素烧鹅是杭州人很喜欢有名的素卤凉菜。口感清鲜素味,营养丰富。”食材明细主料豆腐皮(两张)辅料茴香(10克)配料老抽(10克)生抽(20克)盐(3克)白糖(30克)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)素烧鹅的做法步骤1、准备好所有的食材。2...
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它们的口感如何,四大名菜是什么
在中华美食王国之中,四大名菜和八大菜系赫赫有名,最让人称赞。中国美食讲究色香味俱全,不仅讲究口感独特,还要赏心悦目。许多吃货按捺不住,对于美食的向往,他们一边旅游,一边搜寻品尝各地的美食。下面介绍一下四大名菜和它们...
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东坡肉什么地方名菜
眉山和江南地区。东坡肉是以猪肉作为主要材料制作而成的美食,属于浙菜、川菜,成品后色泽红亮,香糯而不腻口。制作东坡肉使用的猪肉,需要选择半肥半瘦的猪肉制作。制作东坡肉时,可以根据喜好酌情添加香葱、冰糖、红酒、生抽...
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东北酱骨架的做法 零厨艺,在家打造东北名菜---东北酱骨架 东北酱骨架怎么做
“第一次进东北菜馆子时,吃得就是这酱骨架。从那次开始,鱼才知道原来猪脊骨也可以这么吃滴,因为在鱼生活的城市,猪脊骨一般都是用来煲汤。后来,鱼工作了,鱼终于有了一些东北同事,渐渐滴,当同事变成朋友时,鱼总会找点理由到她们...
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日本料理十大名菜都有哪些
日本曾经有部电视剧名为《深夜食堂》,看电视剧的时候时常被里面特色的菜肴,富有文化底蕴的进食环境和精致的器皿所吸引,今天我带大家一起来了解下日本料理十大名菜。日本料理十大名菜1.日本料理的名字都十分特别,天妇罗就...
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客家酿豆腐的做法 客家名菜:客家酿豆腐(改良版) 客家酿豆腐怎么做
“客家酿豆腐是客家名菜,但凡有宴席必有此道菜。酿豆腐鲜嫩滑香、营养丰富,是客家人过年的保留菜式。传说酿豆腐源于北方的饺子,因岭南少产麦,思乡的中原客家移民便以豆腐替代面粉,将肉塞入豆腐中,犹如面粉裹着肉馅。因其味...
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鹰嘴豆泥的做法 教你做阿拉伯名菜:鹰嘴豆Hummus 鹰嘴豆泥怎么做
“鹰嘴豆泥,英文名叫Hummus,是一道非常传统的阿拉伯菜。这是一种在中东十分常见、基本每餐都不可或缺的配菜。也是阿拉伯风格餐厅里的必点菜。鹰嘴豆这种硬邦邦、难煮又难嚼、在古时候只被农民和穷苦人拿来填肚子的豆子...
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生炒菜心的做法 广东名菜-生炒菜心 生炒菜心怎么做
“1、把大叶子摘掉,改刀,改到如图状态,将菜切成如图所示备用。2、去皮五。花肉给它切点小条备用。3、锅烧热,少放一点油,油热以后,将切好的菜心放入锅里,先煸炒一下,这样可以去除菜心一部分的苦味,从而炒出来会更加的翠绿,菜心...
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咸香嫩滑的东北名菜——溜肉段图解
溜肉段和锅包肉同属于东北菜系,可说是异曲同工却又各有千秋——用的都是猪里脊肉,也都需要裹面后经两次油炸,同样因味道独特而广受喜爱。不同的是,一个大片扁扁的,一个小颗圆圆的;一个酸酸甜甜,一个咸香嫩滑;一个像夏天,一个像...
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江浙名菜淮扬小炒怎么做美味好吃
准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟江浙地区的菜品总体来说口味清淡,常见的都是蒸煮的手法为主,像淮扬小炒这般的热炒菜倒是不多,这道菜的名字虽然清雅实际上就是韭菜炒粉丝,是一道非常简单...
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汉族名菜江苏红烧小龙虾怎么做美味好吃
准备时间:30分钟    烹饪时间:60分钟小龙虾,做法很多,鲜香味美,可谓每个菜式都独具魅力,吸引了许许多多的美食爱好者。这道江苏红烧小龙虾,恰如其名,正好是江苏地区的口味,鲜亮的红色龙虾外壳,咸...
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排名前五的湖北名菜有哪些?
相信很多人都听过一首诗“才饮长沙水,又食武昌鱼”。这首诗写的就是湖北经典名菜之一,清蒸武昌鱼。湖北名菜1983年跻身中国十大菜系之列。湖北味道,以水产为本,鱼馔为主,汁浓芡亮,香鲜较辣,注重本色,菜式丰富,有很多菜用在宴席...
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钱江肉丝的做法 名家名菜—钱江肉丝 钱江肉丝怎么做
““钱江肉丝为我的老师杭帮菜掌门人胡忠英先生所创,是胡老师的拿手菜之一,该菜以杭帮菜为基础,融合了北派的浓重口味和南派的精细刀工,博采众家之长,成为了一道适合大江南北的名菜,此菜色泽红亮,香味扑鼻,味道醇厚,甜而不腻,酱...
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三杯蘑菇鸡翅】 三杯蘑菇鸡翅怎么做,三杯蘑菇鸡翅的做法 台湾名菜之一————————【
“三杯鸡是台湾名菜之一,其风味独特,以色泽红润光亮,鸡肉软滑细嫩,酱汁醇厚香浓而闻名。菜名有“三杯”,是因烹调鸡块时,加入一杯酱油、一杯食油和一杯米酒,不放汤水,直接将鸡块慢火炖制而成,成菜起锅后香味浓郁,诱得人食欲大增...
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麻婆豆腐是什么地方的名菜
四川。麻婆豆腐属于川菜、辣菜,是四川省传统名菜,成品后色泽红亮,口味麻辣。麻婆豆腐制作的主要食材包括豆腐,辅料包括牛肉末、葱花、辣椒粉、胡椒粉、淀粉、白糖、酱油、豆瓣酱、豆豉、食用盐、味精等。制作麻婆豆腐使用...
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干炸响铃的做法 杭州名菜“干炸响铃” 干炸响铃怎么做
““炸响铃”是杭州一道颇具历史的名菜。用的是油豆皮和少许猪肉末制作而成的,入口后,咀嚼起来声声带响,因此得名为“响铃”。上桌时配以花椒盐或者甜面酱和葱丝等都可以,春季可配薄饼食用。“炸响铃”也是一道不错的佐酒...
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羊肉泡馍是哪里的名菜
陕西。羊肉泡馍是陕西有名的小吃,羊肉汤香气浓郁,味道鲜美,可以搭配上粉丝和泡馍食用。羊肉泡馍起初是陕西的美食,经过流传已经发展到全国各地。羊肉泡馍肉软汤鲜,味道鲜美可口。羊肉泡馍的馍通常是掰成小块放入碗中,融入汤...
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法国料理名菜有哪些,法国料理名菜
1、法式煎鹅肝。鹅肝肥美切片摆盘,再淋上甜酱做的配料,美味香甜。2、牛排。牛排煎至七分熟,在上面淋上酱料,格外浓香。3、红酒烩鸡。用香甜的红酒和鲜嫩的鸡肉一起熬制,清香不腻。4、法式鱼卷。鱼片金黄又脆又香,加上白兰地...
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昆明十大名菜
昆明位于中国的南部,有着许多特色鲜明的湘西美食。很多人都非常喜爱那特别的酸辣味。浓香扑鼻又让人回味无穷。对于很多北方的小伙伴来说,昆明特色美食还是比较陌生的,那么昆明特色美食除了我们常见的酸辣还有什么呢?今...