四川菜有哪些特色菜
专业问答2.13W
1、龙抄手。龙抄手其实就是大家平时吃的馄饨,这道美食在当地已经有60多年的历史了。
2、玻璃烧麦。这里的烧麦外形美观、皮薄肉厚,因为可以透过皮看见其中的馅所以才有了这个名字。
3、担担面。这道美食据传是挑夫们挑着担担卖面而得名。
4、鸡丝凉面。这道美食中的面条吃起来松软可口。
5、赖汤圆。这道美食在1894年具有了,距离今天已经有百年的历史了。
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油炸过的油可以炒菜吗
可以。炸过食物的油,质地清澈,没有杂质,可以继续炒菜,若杂质比较多,油质混浊,则不宜炒菜使用。油是常见的食材,种类比较多,常见的有花生油、菜籽油、芝麻油、大豆油、葵花籽油等。其中葵花籽油颜色清亮,为淡黄色或青黄色。芝麻油也叫做香油等,石油芝麻汁榨取而成。...
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水煮肉片买哪种肉
猪肉、牛肉。制作水煮肉片时,可以根据实际情况选购肉类。水煮肉片是地方创新的名菜,是川菜中的家常菜,成品后汤红油亮,口感麻辣。水煮肉片制作的主要材料为猪肉,辅料包括花椒粒、干辣椒、辣椒粉、葱姜、菜籽油等。制作水煮肉片时,可以添加黄豆芽、大白菜等辅料。...
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煎荷包蛋热油还是凉油
凉油。用热油煎荷包蛋容易出现中间蛋黄不熟二点情况而且蛋清很容哟就被煎糊,因此煎蛋的时候油刚倒入锅中就可以打入鸡蛋,之后用小火慢慢煎,煎鸡蛋的时候一定要煎熟之后再吃,这样可以将鸡蛋中的细菌全部杀死,用凉油小火煎3分钟的时间就可以出锅了。...
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豌豆掐了尖还会结豆吗
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