咸鸭蛋不出油是什么原因
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咸鸭蛋不出油是由于盐量放的不够足,买回来的咸鸭蛋,吃的时候发现蛋黄都是油旺旺的,甚至是有油液流出。然而有的咸鸭蛋就没有油,鲜蛋的蛋黄中有蛋白质,脂肪。用盐腌制后,盐会嵌入到蛋黄内,鲜蛋的蛋白质和盐会发生凝固。将油脂从蛋白质的组织中就挤出来了,所以腌制过的咸鸭蛋煮熟后蛋黄带有油质。这都是盐的作用。咸鸭蛋的蛋黄不出油,可能是盐量没有达到。可能是盐放少的原因,有可能是腌制的时间过短,盐量不够和时间过短,咸鸭蛋都不易出油。
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砂糖橘如何储存不容易坏
保鲜膜密封、冰箱冷藏。常温下用保鲜膜密封保存,大约可以储存10天左右的时间,若沙糖桔数量较多,可以放入冰箱冷藏,冰箱内温度较低,可以暂缓沙糖桔的呼吸作用,减缓有益成分的流失,最大程度延长沙糖桔的储存期限。沙糖桔含有丰富的有益成分,具有非常高的食用价值。...
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水煮荷包蛋要煮多久才能煮熟
3-8分钟。喜欢吃糖心荷包蛋,可以煮3分钟左右,喜欢吃全熟的荷包蛋,最多可以煮8分钟。制作水煮荷包蛋使用的火候不宜过大,小火煮成型后,转中火煮熟即可。煮荷包蛋的时间不宜过长,以免影响鸡蛋的口感。吃不完的水煮荷包蛋,可以放在阴凉处保存。...
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为什么桂圆叫龙眼
据传桂圆古代是供奉给皇室的,又是圆圆的形状因此被称之为龙眼。一般晒干之前被称之为龙眼,晒干之后被称为桂圆。买回来湿的龙眼可以用保鲜袋包住保存在冰箱冷藏室,这样不容易出现发霉变质的情况。晒干的龙眼可以直接保存在干燥通风的地方。...
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金秋砂糖橘的耐储存吗
耐储存。金秋砂糖橘成熟后,还可以挂树储藏2个月左右,10月份下旬采摘后,放在室内存放2个月,保存得当,不会出现枯水、异味等现象。采摘后的金秋砂糖橘,放在冷库贮藏,可以存放至第2年5月份。金秋砂糖橘为特早熟品种,在中亚热带地区,10月中下旬成熟。...