干辣椒怎么出香味

用油煸或是油泼可以激发干辣椒的香味。干辣椒可以直接油煸后加入菜肴中丰富事物的口感，也可以将干辣椒打磨成辣椒面然后加入芝麻、孜然粉、黑胡椒等制作成辣椒油，还可以跟蒜泥或是牛肉粒等一起制作成蒜蓉辣椒酱、牛肉粒辣椒酱等各种食用方法。