黄花菜的花蕊要摘掉吗
专业问答2.08W
。黄花菜的花瓣剥开,内部会有黑黑的东西,那就是花蕊,其实是雄蕊的花药。花药储藏着花粉,花粉中又含有多种营养物质,包括蛋白质、糖类及矿物质等,花蕊里面还含有一种叫秋水仙碱的物质,这种物质不仅是存在花蕊上,花瓣上也有,且花瓣中的含量高达百分之六十。因此摘掉了花蕊不代表就可以放心食用,新鲜摘下的黄花菜还要经过清洗、浸泡、热水汆烫之后才能有效清除秋水仙碱,所以黄花菜的花蕊可摘可不摘,只要将黄花菜清洗干净即可。
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水煮肉片买什么猪肉
猪里脊。做水煮肉片可以用牛肉,也可以用猪里脊肉,因为猪里脊肉质滑嫩,吃起来口感最佳。水煮肉片的做法并不复杂,里脊切片后挂糊,用花椒、干辣椒炸辣椒油,放入豆瓣酱、白菜叶、葱姜、肉汤、胡椒粉等调味品,随后放入肉片,肉片熟后立马捞出,将烧热的油浇在肉片上即可。...
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鲜葵花籽和炒制的瓜子的区别
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