苏式月饼的做法 苏式月饼(黑芝麻馅) 苏式月饼怎么做
“中秋不可缺少的苏式月饼,中秋节本就是象征着团圆,一家人围坐在一起,吃着酥到掉渣的苏式月饼,一手拿着,一手在下巴下面“接着”,真的是特别接地气,可能这也是很多人喜欢苏式月饼的原因吧!#中秋预热#大包酥”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
苏式月饼的做法步骤
1、水油皮材料全部放入厨师机。
2、搅拌均匀至出薄膜(不容易破酥)。
3、收圆,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛一个小时。
4、油酥材料240克面粉+120克猪油搅拌均匀。
5、油酥就好了,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛一个小时。
6、时间结束后,取出水油皮和油酥。
7、水油皮擀成长方形面片,放入油酥。
8、油酥也擀成长方形(水油皮的1/2大)。
9、水油皮对折,包入油酥,边边按紧,再次擀成长方形。
10、再三折,折叠,放入冰箱冷藏松弛20分钟。
11、时间结束后,取出面团,再次擀开,卷起。
12、成长条形。
13、切成40克左右的小剂子。
14、取出一个小剂子,如图按扁。
15、包入黑芝麻馅(黑芝麻馅分成30克一个的小剂子),包包子一样收口。
16、团成圆形,收口朝下,稍按扁。
17、摆入烤盘中。
18、用印章印出小花,放入预热好的烤箱,加盖锡纸,中层,180度,烤30分钟。
19、时间结束后,出炉。
20、酥得掉渣,满满的芝麻香。
21、成品图。
22、成品图。
23、成品图。
-
红豆凉糕的做法 ~红豆凉糕~ 红豆凉糕怎么做
“做小点心是我最大的爱好,平时一有空就会上网看看,遇到自己喜欢的食谱都会抄下来研究研究然后动手去做的,第一次做就很成功,真的很开心。”食材明细主料红豆沙(200克)砂糖(70克)琼脂(10克)辅料温水(400克)甜味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红豆凉糕的做法步骤1、琼脂用凉...
-
美味批萨,批萨
“昨天和老公在家想吃批萨,外面太热了,又不愿意出去,给必胜客打电话送外卖,结果他们只送到我家马路的另一头,需要自己去拿,晕,还不如自己做了。”食材明细主料面粉(200克)辅料发酵粉(2克)马苏里拉芝士(130克)青椒(一个)火腿(一小块)腊肠(两根)玉米粒(适量)配料盐(4克)糖(20克)食用油(适量...
-
海鲜萝卜糕的做法 海鲜萝卜糕——给老妈的生日礼物 海鲜萝卜糕怎么做
“我第一次做萝卜糕,呵呵,水放得的有点多了,稀了点···总之,我是新人,大家多多指教。”食材明细主料粘米粉(适量)萝卜(适量)瑶柱(适量)蟹柳(适量)虾仁(适量)青椒(适量)洋葱(适量)辅料水(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)其他(工艺)数小时(耗时)普通(难度)海鲜萝卜糕的做法步骤1、粘米粉和水的比...
-
椰香红豆糕怎么做,椰香红豆糕的做法
“这款小甜点操作简便,味道浓郁,适合夏季消暑、养颜啊,快来试试吧。别忘了给豆豆投票啊。红豆富含叶酸、有较多的膳食纤维,具有生津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功用。还能润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。”食材明细...