香葱海苔小蛋糕怎么做,香葱海苔小蛋糕的做法
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香葱海苔小蛋糕的做法步骤
1、鸡蛋5个,蛋白和蛋黄分开打入两个无油无水的干净碗中。
2、蛋白加入三分之一的糖,加几滴柠檬汁中速打发至大气泡。
3、当泡沫细腻的时候再加三分之一的糖高速打发。
4、打发至泡沫有纹路时加入最后剩下的糖和玉米面粉。高速打发。
5、当提起打蛋器,有弯弯的角就证明打好了,这样的状态是湿性泡发,有助于蛋糕烤熟后没有裂纹。
6、蛋黄加油、加奶、盐、用刮刀Z字型搅拌,不要转圈搅拌,以免出筋。
7、加入过筛后的低筋面粉,翻拌碾压的手法,将其完全融合。
8、取三分之一的蛋白放入搅拌好的蛋黄糊里,翻拌的手法,将二者融合,一定要轻柔,不要碾压,以免消泡。
9、将融合好后的蛋黄糊全部倒入蛋白里,继续翻拌至融合。
10、将烤盘放上油纸,将面糊倒入其中。上下震动,使其里面的气泡震出。
11、撒上喜欢吃的香葱海苔,或者肉松。
12、烤箱预热150度,上下火,22分钟。
13、烤好后拿出。
14、上面铺上一层油纸,将烤盘倒扣。
15、将蛋糕底部油纸撕掉,再将蛋糕扣过来。
16、切块食用。或者做成蛋糕卷也可以。
17、又香又松软的蛋糕小食。
-
椰香海绵蛋糕卷怎么做,椰香海绵蛋糕卷的做法
食材明细主料低筋面粉(100克)辅料鸡蛋(3个)椰蓉(适量)淡奶油(200ml左右)炼乳(适量)配料细砂糖(80克)开心果碎(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)椰香海绵蛋糕卷的做法步骤1、开心果碎、椰蓉。2、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、淡奶油、炼乳。3、将鸡蛋分开蛋白和蛋黄,分别装...
-
培根芝士汉堡怎么做,培根芝士汉堡的做法
食材明细主料高筋面粉(140克)培根(4条)芝士片(4片)鸡蛋(4个)辅料水(75克)黄油(15克)鸡蛋液(10克)奶粉(1小勺)西红柿(1个)生菜丝(适量)配料细砂糖(20克)盐(1/4小勺)干酵母(1小勺)沙拉酱(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)培根芝士汉堡的做法步骤1、除黄油,把所有材料揉成面团,在加上黄...
-
葡萄干奶油小蛋糕怎么做,葡萄干奶油小蛋糕的做法
“今天推荐一款【奶油小蛋糕】,从自由姐姐那儿学来的,口感相当不错。严格按着她的方子来做,边做,你就会边觉得必然成功,哈哈,谢谢自由姐姐。”食材明细主料蛋(1个)低筋面粉(120克)牛奶(65克)葡萄干(60克)辅料黄油(75克)泡打粉(1小匙)配料细砂糖(80克)盐(少许)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(...
-
双色双味蜜红豆卷怎么做,双色双味蜜红豆卷的做法
“别看这蛋卷小,内容却很丰富。蛋糕的外皮是绿色和黄色,分别代表了生机盎然的春季和收获的秋季。红色的草莓酱是火辣辣的夏季,香甜的奶油则是白雪皑皑的冬季。小小的蛋糕卷,卷起了四季。多种味道满足你全家人的口味!”食材明细主料鸡蛋(5个)低筋面粉(85克)辅料色拉油(40...