柠香手撕面包怎么做,柠香手撕面包的做法
“这款面包层层叠叠,金黄松软,香味浓郁,烤的时候柠檬的香味就香气扑鼻,充满了厨房,吃起来更是口味清新。因为外面挤了淡奶油,整体看起来完完全全就是蛋糕的样子,内部组织也像极了蛋糕,不管是蛋糕还是面包,可以肯定的是,这是一款吃了就停不住口的美味点心。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
柠香手撕面包的做法步骤
1、将面包体中除黄油外的所有材料放入面包机桶内。启动和面程序
2、加入软化黄油,再次启动和面程序,揉面结束,面团揉至光滑状。
3、面团发酵同时,制作馅料:将柠檬皮和橙子皮用工具擦成屑
4、混合糖和柠檬,橙子皮屑。黄油融化
5、取出发酵好的面团,按压排出面团内气体,盖上保鲜膜松弛15分钟
6、面团尽量擀成矩形
7、先抹一层融化黄油。再抹上做好的内馅
8、用刀切分与自己模具等宽的面片
9、把面片叠放,切块
10、切面向上排入抹油的模具中
11、放在温暖湿润处二次发酵至2倍大,表面刷上鸡蛋液。
12、入烤箱175度烤30到35分钟,至金黄。烤熟后取出放凉,将淡奶油加糖打发,挤在面包上,再撒上彩糖装饰即可。
小窍门
学而食习之:
这款面包口感非常好,即使没有淡奶油装饰,也是非常的美味。柠香浓郁,绝对是不可错过的一款面包
擦柠香屑时注意不要擦到白色组织
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