巧克力面包的做法 面包机做面包的方法(一键式巧克力面包) 巧克力面包怎么做
“巧克力几乎是所有女孩的梦想,有可能的话几乎想把天下所有不同的巧克力都尝遍吧,吃巧克力的时候可能不好的也可以变的那么的美好。巧克力虽然好吃但是吃多了总会长胖,巧克力粉掺进面包里面吃也的个不错的办法。今天做了简单的巧克力面包,分享给大家。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
巧克力面包的做法步骤
1、高筋面粉:325克,即发酵母:4克,细砂糖:26克,盐:5克,巧克力粉13克,牛奶:215ml,黄油:26克。
2、把面包桶从面包机里取出来,把搅拌刀安装上去。
3、将除黄油以外所有的材料放进面包桶里,一般先放液体再放固体,最后再放酵母(面粉上用手挖个小洞)
4、把面包桶装进面包机中,选择“自定义和面”程序,按“启动”键,面团进行搅拌。面团搅拌时适当的用东西把桶四角和不着的面团戳一下,这样面团会更好的搅拌在一起。
5、面团搅拌10分钟后,搅拌至面团表面光滑,按“暂停”键取出一块检查看看,面团可拉出厚膜,但比较容易断裂。
6、这时把黄油放进去继续搅拌。
7、按“暂停”键,面团继续搅拌,搅拌至面团表面光滑细致,取出一块面团拉扯,可拉出薄且不容易破的膜即可。
8、按“启动停止”键结束搅拌,选择“酸奶发酵”键,按“启动停止”键面团发酵,发酵到一倍大,然后选择“自定义和面”让面团搅拌半分钟,面团进行排气。
9、按“结束停止”键结束搅拌,选择“酸奶发酵”键,按“启动停止”,面团进行发酵(时间默认的是8小时,可不调)发酵到面包桶的八分满。
10、选择“烘烤”程序,设定时间为40分钟,选择“烤色”中,按“启动停止”键,面团进行烘烤。
11、程序结束后,把面包桶取出,然后把面包从面包桶里取出。晾凉就可以吃了。
12、看着还不错。
小窍门
1.家里没有黄油也可以用食用油代替,食用油和所有的材料一起放。
2.面团发酵的时候尽量不要打开面包机盖子,这样会影响面团的发酵。
3.夏天室内温度高的话,面团在搅拌的时候适当的打开盖子让面包机散散热。
4.加入巧克力的面团一般没有那么好的手膜。
5.发酵一倍大时进行搅拌,是为了让面团进行排气,这样做出来的面包才不会有酸味。
6.大家也可以用一键式“和风面包”程序,把所有的材料放进去,选择好面包烧色和重量,按“启动”键即可。这样比较简单。
7.我用的柏翠面包机PE9500
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