麻薯夹心可可软欧包怎么做,麻薯夹心可可软欧包的做法
“跟着微博达人学着做了这款麻薯夹心可可软欧,真是好吃得不要不要的呀!麻薯的软糯与可可面包融合在一起,还是说,好吃极了!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
麻薯夹心可可软欧包的做法步骤
1、先将可可面团的原料按照蛋液、盐、水、高粉、全麦粉、糖、酵母粉、可可粉顺序放入面包机里,执行一次揉面程序;
2、再放入黄油,在进行一次揉面程序;
3、将揉好的面倒在发面盆里,温暖处发酵;
4、制作麻薯,将糯米粉、玉米淀粉、糖入容器,再倒入牛奶,拌成糊状;
5、再放入黄油,将容器放入蒸锅内,蒸20分钟,面糊凝结没有液体即可;
6、蒸好的面糊晾凉后,揉匀,包保鲜膜备用;
7、将发酵好的面团、麻薯面团,均等分成三份,松弛20分钟;
8、分别取一可可面团和麻薯面团,擀成长方形,将麻薯面片铺在可可面片上(在擀面片时,有些粘,要多扑干面粉);
9、在麻薯上铺红豆馅,撒上葡萄干(要提前泡软)、熟核桃碎,从长边卷起,收口;
10、将整形好的面包放入烤盘中,包保鲜膜室温下二次发酵1小时;
11、二次发酵完成后,在面包上筛粉、按自己喜欢割口后,放入180度烤箱,烤20分钟,烤好后放在晾架上晾凉即可。
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