肥肠烧鸭血怎么做,肥肠烧鸭血的做法
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
肥肠烧鸭血的做法步骤
1、肥肠用淀粉,料酒,白醋清洗干净。
2、焯水后改刀切成小段。
3、锅里放油,把肥肠炒熟。起锅备用,亲洗好锅。
4、鸭血切大块。切的大气一点。这个是在超市买的超过水的鸭血,所以这个就不用焯水了哟。
5、锅里放油,放葱姜蒜爆香。
6、放入郫县豆瓣酱
7、放入肥肠翻炒均匀。
8、放入八角和多一点的花椒。
9、老抽,生抽调味儿。
10、没过非常的清水,大火煮开。
11、放入鸭血。
12、大火煮开后转中火煮十分钟就可以了。。起锅前放入切好的韭菜段儿。
13、放小米辣。
小窍门
这道菜要突出麻辣鲜香。花椒可以多放一点。
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