玉米柿果酱戚风的做法 玉米都柿果酱戚风 玉米柿果酱戚风怎么做
“这是一款8寸戚风的方子,偏偏我只有6寸的模具,于是就又找来一个小钢盆,呵呵...做出的味道是一样的,只是不知道小钢盆经过高温会不会有不好的东西析出?!
这当了妈妈之后注意的东西真的很多。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
玉米柿果酱戚风的做法步骤
1、准备鸡蛋6个糖60玉米油50低粉90玉米粉30都柿果酱120白醋4滴。
2、蛋白加4滴白醋.
3、蛋白加盐。
4、分三次把40克糖加入蛋白中打发,打发后放入冰箱冷藏。
5、蛋黄糊加果酱并打散。
6、蛋黄糊加色拉油并打匀。
7、分两次加入粉类(90克低粉、30克玉米粉)分别打匀。
8、取1/3蛋白倒入蛋黄糊中切拌均匀。
9、将全部蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。
10、倒入模具并抹平。
11、放入预热好的烤箱中下层,180度,烤35分钟。
小窍门
因为懒惰,蛋糕上色后并没有及时盖上锡纸,导致上色过重。才知道盖锡纸原来真的很重要。
各位亲可以吸取我的教训。
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