好吃的香葱蒜香面包怎么做美味好吃
面包的话其实大家从小就开始吃了,所以相信大家已经吃过很多的口味了,那么今天给大家推荐一款香葱蒜香面包,这个面包其实还有针对性的因为这个面包的食材是很风味的,因为其实油一些人很喜欢吃葱但是一些人就真的受不了,所以大家喜欢葱的话可以尝试一下。
主料
面包粉 :180汤种 :40
低筋面粉 :50
酵母 :3
辅料
白糖 :40盐 :3
奶粉 :10
蛋液 :25
纯牛奶 :100
黄油 :25
葱 :适量
具体步骤
除了黄油以外,所有面团材料放入面包机,面粉挖洞把酵母埋好,启动面包机和面程序,30分钟后加入软化好的黄油,继续和面揉到完全阶段
揉好的面团留在面包机里,室温发酵
等待面团发酵的时候准备馅料
将25g蒜蓉、2g盐与50g软化的黄油拌匀
面团发酵2倍大,手指沾面粉插孔不回缩,发酵完毕。(我做顺手了,所以没有插孔)
将发酵好的面团松弛排气后平均分成10份,松弛15分钟
将松弛后的面团擀成椭圆形
翻面后压薄底边,自上而下卷成橄榄形。将面团排在烤盘上进行二次发酵
二次发酵好的面团,用小刀在表面划一刀
在划开的刀口中挤入刚做好的蒜蓉
刷层蛋液,撒上葱
放入预热好200度的烤箱中层,200度,烤制15分钟,上色满意即可
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