什锦素包的做法 包住幸福(什锦素包) 什锦素包怎么做
“好吧,我承认我吃一个吃货,注册美食天下好久了,学了不少花样哦。第一次参加活动,心里还是有点紧张滴,这是周末做的素馅包子,朋友吃了都说味道不错,所以现在拿来和大家分享一下。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
什锦素包的做法步骤
1、先来做发酵面团,将干酵母粉放入小碗中,用30度的温水化开,将面粉,白糖放入面盆中,用筷子混合均匀。然后倒入酵母水,用筷子搅拌成块,再用手反复揉搓成团,最后用一块湿布将面盆盖严(为了防止表面风干),把它放在温暖处静置。这个过程大概需要一个小时左右(发酵时间要看室内温度,面团成蜂窝状,就是发好了)
2、的做法:1、将芹菜叶入放开水锅中焯烫,然后马上过凉。焯烫的时候加入适量的盐,这样能锁颜色~将焯过的芹菜叶挤干水分,切末备用2、将粉条泡开后切碎待用3、豆腐切成碎块,锅里放入适量油,待油热后,加入葱姜末爆香,放入豆腐和鸡蛋,炒成金黄色。放凉后将与芹菜叶,粉条混合,加入盐,糖,香油,鸡精拌匀成馅备用。
3、开始做包子喽:1、将面团取出,揉匀,搓成长条,做成剂子,擀成中间厚,周边薄的圆皮,包入馅料,右手拇指,食指捏住面皮边沿打褶,直至收口捏拢封口,褶纹朝上即成生坯。2、做好的包子要搁置10-15分钟,叫做醒面,然后再蒸。
4、电饼铛里放入少许油,把做好的包子放入锅中,包子之间留有些许间隔,倒入漫过包子1/3处的清水;盖上盖子,水开后,转大中火煎至水快干(听到吱-吱-吱的响声),然后转中小火煎3-5分钟;
5、热气腾腾的包子出炉了~~~
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