秘制凉拌酸辣豆芽怎么做美味好吃
这个夏天着实是太热了,所以我就不太想钻进厨房做饭,于是凉拌菜就成了首选。今天要跟大家推荐的是秘制凉拌酸辣豆芽,在这里先给大家一个小建议:豆芽热水焯过后在过下冰水,会很脆的。无论要怎么烹饪豆芽,都可以用热水焯过后在过下冰水哦
主料
豆芽 :200辅料
蒜 :适量香油 :适量
食用油 :适量
鸡精 :适量
醋 :适量
芥末 :适量
盐 :适量
辣椒油 :适量
具体步骤
水烧开后加入豆芽,焯两分钟左右。
捞出再过遍冰水,这样豆芽会很脆。
在过了冰水的豆芽里放入适量醋 盐 鸡精 香油 芥末后备用。
坐锅,倒入适量花生油,油热后放入适量蒜末和辣椒油,炒出香味后关火。
趁油热迅速倒入豆芽菜中搅拌均匀即可。
装盘。
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