黑全麦汉堡胚怎么做美味好吃
主料
高筋粉 :300含麦麸黑全麦粉 :200
辅料
牛奶 :220全蛋液 :适量
酵母 :5
鸡蛋 :2个
白糖 :50
盐 :3
油 :40
白芝麻 :适量
具体步骤
1.准备好材料。。
2.面包机打入2个鸡蛋。。
3.加入白糖。。
4.加入盐。。
5.加入牛奶。。
6.倒入黑全麦粉。
7.倒入高筋粉。。
8.在面粉上转个洞。。
9.洞里倒入5g酵母。。
10.将酵母埋好。。
11.面包机进行一次20分钟的和面。我的面包机没有单独和面功能,所以我选择和面团功能进行一次20分钟的和面。。
12.20分钟后,倒入40g的油。
13.启动面包机,进行一次40分钟的和面,然后进行发面。。
14.发好的面团。。
15.拿出排气。。
16.分成120g一份的面团。。
17.分别放入圆形模具中。。没有模具直接放入烤盘即可。。放入温处进行二次醒发。。
18.醒发好的面团。。
19.刷上全蛋液。。
20.均匀的洒上芝麻。放入烤箱。
21.180度,上下火,烤15分钟。
22.大概10分钟,上色后,加盖锡纸。然后关上继续烤完15分钟。。
23.汉堡胚就烤好了。。
24.早上起来做个营养美味的汉堡吧~
面包上色后加盖锡纸,以免上色太深,面部烤焦
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