香脆麻辣秘制大闸蟹怎么做,香脆麻辣秘制大闸蟹的做法
美食菜谱1.16W
“本道秘制菜肴,图没有放,因为厨艺是靠自己创造力,是我们村特有的菜,安图去做,不一定领略精髓!”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香脆麻辣秘制大闸蟹的做法步骤
1、首先处理大闸蟹,把买来的大闸蟹清洗干净,用牙刷刷,然后切成两半
- 2、把切好的大闸蟹用生粉裹下,下油锅里炸,油温不要过高,以免炸胡,看到表面泛黄即可,大概3分钟
- 3、把把炸好的蟹用控油盘子装起来,然后准备辅料!首先把尖椒切成小丁,指甲大小即可,西芹改段,小指头一半大小,姜改片,4片即可!大葱改段,指甲大小就可以。大蒜拍碎,准备待用
- 4、炒锅里到适量的油,加热,放入花椒,八角,煸炒30秒,然后放入葱姜蒜,煸炒30秒,再放入一勺豆豉,一小块火锅底料,炒,这时,加点水,以防干锅!
- 5、带火锅底料融化后,加入一勺汤,一勺耗油,一勺料酒,一点酱油,翻炒两下,然后倒入西芹段,翻炒!带西芹八成熟时,倒入炸好的蟹,开始大火翻炒,然后,倒入适量的水,使其过掩过菜的3分之一,加入尖椒段,翻炒,带汤煮开后,,然后撒点鸡精,尝尝盐味,
6、然后大火爆炒,用生粉勾芡,慢慢倒入锅里,适当收汁。不要有太多汤即可,出锅!
标签:秘制 香脆麻辣秘制大闸蟹的做法步骤 香脆麻辣秘制大闸蟹的做法 大闸蟹 香脆麻辣秘制大闸蟹 香脆麻辣秘制大闸蟹的最正宗做法 香脆麻辣秘制大闸蟹怎么做好吃 香脆 香脆麻辣秘制大闸蟹怎么做 麻辣 香脆麻辣秘制大闸蟹的家常做法
-
鲜茶树菇炒肉丝怎么做,鲜茶树菇炒肉丝的做法
“夏天吃点菌类比较好,今天很勤快,特意起早去买菜,看见茶树菇就买了点回来,我比较喜欢吃的。最近一直偷懒,都发成品,今天勤快点,发点步骤。”食材明细主料鲜茶树菇(适量)里脊肉(适量)辅料青红椒(适量)姜(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜茶树菇炒肉丝的做法步骤1、茶...
-
酸甜汁鱼块怎么做,酸甜汁鱼块的做法
“美国的鱼都是冰冻鱼,蒸是不可能的,炸也炸过几次,这次决定与蔬菜共舞,这样吃起来不单调,而且颜色丰富,勾人食欲。”食材明细主料鱼块(适量)墨西哥甜椒(适量)苏梅酱(适量)酸甜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酸甜汁鱼块的做法步骤1、将鱼块用白胡椒面、盐、酒和生粉腌制,再蘸...
-
芝麻糯米饼的做法 芝麻糯米饼(早餐的好东西) 芝麻糯米饼怎么做
“呆在家里小妮子无聊死了,暑假拿什么消遣呢?家里厨柜翻翻,只有糯米粉现成的,于是便有这个东东,以前看奶奶做过,很喜欢吃,自己做,不怎么样,卖相不怎么好看,大家原谅,小妮子第一次做,哈哈……”食材明细主料糯米粉(适量(一碗左右))辅料白糖(适量(根据自己喜好而定))芝麻粉(适量(买来的...
-
凉拌鲜柠翠衣怎么做,凉拌鲜柠翠衣的做法
“西瓜皮可以清暑除烦,解渴利尿,可以缓解暑热烦渴,小便短少,水肿和口舌生疮。这个凉菜很爽口,甜酸之间,还有西瓜和柠檬的香气。”食材明细主料西瓜皮(适量)鲜柠檬(适量)原味(口味)拌(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)凉拌鲜柠翠衣的做法步骤1、西瓜皮去外层硬皮洗净切薄片,凉水冰浸备...