DIY肉桂蔓越莓核桃全麦吐怎么做美味好吃
第一眼看到这道DIY肉桂蔓越莓核桃全麦吐,你就能够知道它的用料是多么多么大,味道是如何如何的好了吧!各种美味集于一身的它,光是想想就让人大流口水了啊!而且营养很很多,作为一种休闲食品来迟的它,显得我们的生活多了好几分惬意了。
主料
全麦面包粉 :100食盐 :4
快速酵母粉 :5
鸡蛋 :50
清水 :110
蔓越莓干 :50
面包粉 :250
细砂糖 :14
肉桂粉 :2
无盐黄油 :21
全脂牛奶 :84
核桃仁 :50
辅料
黄油 :5具体步骤
1.食材准备、称取,蔓越莓干、核桃仁切小块备用,肉桂粉和细砂糖混合备用。
2.面包粉、糖、食盐、肉桂粉、鸡蛋、酵母依次加入搅拌桶内,最后加入牛奶、清水。
3.用筷子把搅拌桶内的材料搅成团,加入无盐黄油,再用厨师机中低速交替搅打成光滑面团。
4.面团移出不粘垫上,洗衣服那样揉搓面团,一手轻按住面团一端,另外一手按着面团向前推出去再收回来,把面团180度旋转,如此反复,揉搓至可拉出厚膜的扩展阶段。
5.面团中分2、3次加入切好的蔓越莓干、核桃仁,手工揉揉均匀,放入底部内壁涂油的搅拌桶内,按压平整,盖盖子室温进行第一次发酵。
6.大约1小时,检查发酵情况,发至2倍大小,戳小洞不回缩或者轻拍面团表面有弹性而不塌。
7.面团取出放垫子上,排气、松弛10分钟,压平、两端折起,面上撒上肉桂糖。
8.沿着长的一端,把面团卷起来,连接处用捏紧。
9.放入模具中,弄平整、贴合模具,盖盖,室温进行第二次发酵约1小时,至2倍大小;发酵40分钟时开始预热烤箱,180度,上下火。
10.180度,上下火,倒数第二层,烤40分钟左右。
11.烤制完毕,取出模具把面包倒出放凉却架上,面包表面趁热抹上黄油块,撒上剩余的肉桂糖,放冷却架上冷却至凉透,耗时约1小时。
12.出炉。
13.切片。
1、鸡蛋去壳重约50克,面包粉可以用高筋面粉代替,水分请酌情增减,可以留10-20克水慢慢加,成团、不会湿哒哒、黏糊糊就可以。2、室温发酵还是烤箱进行发酵,请依据当地实际情况调整,我们这里天气热,室温发酵50-60分钟就可以。3、我喜欢最后手工揉揉面团,有厨师机、面包机的可以根据机器情况揉至扩展阶段就可以。4、烤制时间、温度供参考,烤箱烤架5层,38升烤箱,烤制最后10分钟,注意观察上色的情况,颜色过深加盖锡纸。5、面包冷却1小时左右,切片食用,可以切片冷冻保存,食用前解冻,烤一会。
-
杏仁酥条的做法 好吃不停口--杏仁酥条 杏仁酥条怎么做
“这款饼干香甜酥脆,保证你吃的不想停手哦!”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料黄油(2条)糖(4大勺(喜欢甜的可以多放))冰水(适量)鸡蛋(一个(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)杏仁酥条的做法步骤1、黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿,把面粉倒入foodproces...
-
香炒燕麦怎么做,香炒燕麦的做法
食材明细主料燕麦片(适量)益母红糖(适量)杏仁(适量)核桃(适量)葡萄干(适量)橄榄油(适量)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香炒燕麦的做法步骤1、1准备材料2、2将杏仁核桃放在保鲜袋中用擀面杖磨碎3、3再次准备4、4锅烧热后倒入数滴橄榄油倒入燕麦片中火翻炒至变色5、5倒入...
-
芝香COOK金牌烤鸡翅怎么做,芝香COOK金牌烤鸡翅的做法
“很早的时候接触了COOK100,忘不了那诱人香气,自从买了烤箱之后,总是不断的尝试着。这次是尝试自己用COOK100网提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己调配的一些调味料,换种口味,也是相当的不错。”食材明细主料翅中(适量)生菜(适量)蜂蜜(适量)香油(适量)辅料盐(适量)胡椒粉(适量)鸡...
-
上海香炸里脊肉怎么做,上海香炸里脊肉的做法
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...