红烧鱼头怎么做美味好吃
主料
鱼头(半个) :适量辅料
食用油 :适量生姜 :适量
大蒜 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
柠檬 :适量
白酒 :适量
韩式辣椒酱 :适量
豆豉酱 :适量
白糖 :适量
葱 :适量
具体步骤
1. 鱼头清洗干净后放入微波炉专用的玻璃器皿里;挤入小半个柠檬汁,鱼头另一面也要挤一点;
2. 放入两勺老抽,两勺生抽;
3. 大蒜用刀背拍一下后切成蒜泥;
4. 放入一勺蒜泥,一勺生姜碎放入一勺白酒两勺食用油;放入大半勺韩式辣椒酱,半勺豆豉酱;放入半勺白糖,用手充分给鱼按摩2分钟;放置15分钟,中途再给鱼按摩2分钟;
5. 放入微波炉高火5分钟;
6. 玻璃器皿取出,锅里放一点油,把玻璃器皿里的汤汁倒在锅里;
7. 汤水煮开后勾薄芡,撒上葱,淋在鱼上即可。
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