最有内涵的北海道戚风奶油蛋糕图解
吃过北海道蛋糕的人都对它有很高的评价,是很多蛋糕都比拟不上的松软,在周日快结束前做了一次北海道蛋糕,还没出炉一整屋子洋溢着蛋糕的香气,简直就是幸福的味道,蛋糕做好以后直接把奶油挤到了蛋糕内,咱可是有内涵的。
主料
鸡蛋 :4只辅料
色拉油 :30g牛奶 :30g
细砂糖 :70g
低筋面粉 :24g
淡奶油 :200g
糖粉 :20g
详细步骤:
第一步
准备所有的材料
第二步
牛奶与色拉油及10克砂糖搅拌至溶化。加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。
第三步
加入一只蛋黄,每次搅拌完再加另一只
第四步
蛋白用带桶式打蛋白器打发
第五步
打发至湿性发泡,拉出有弯弯尖角即可。
第六步
与蛋黄糊混合。
第七步
装进裱花袋里
第八步
烤箱190度预热,准备方形的纸杯12只
第九步
面糊挤进纸杯中,五六成满即可,不要装得太满。
第十步
烤箱190度烤15分钟出炉冷却
第十一步
淡奶油200克加入20克糖粉打发
第十二步
在北海道蛋糕表面钻小孔,把打淡奶油挤进蛋糕中,表面微微鼓起即可。再挤一朵小花作装饰,这样蛋糕就可以吃了。
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